Suklaakakku kefirillä
Sisältö
Kuohkea, murea, uskomattomalla belgialaisten makeisten aromilla – siinä kaikki, tämä kefirillä tehty suklaakakku. Se on supernopea ja helppo tehdä: et tarvitse kokkikoulutusta tekniikan hallitsemiseen. Sekoita vain kaikki ainekset oikeassa järjestyksessä ja paista!
Tämä on asia, joka sinun on tiedettävä ennen kuin aloitat
Ensinnäkin sinun on päätettävä ainesosien laadusta, sillä ne määräävät jälkiruoan maun. On parasta käyttää täysrasvaista kefiiriä, vähintään 2,5 %. Kiinnitä myös erityistä huomiota reseptissä käyttämääni kaakaojauheeseen. Sen tulisi olla aromaattista ja siinä tulisi olla täyteläinen suklaan sävy. Kasviöljynä on parasta käyttää puhdistamatonta ja hajutonta auringonkukkaöljyä. Tähän reseptiin tarvitaan myös pikakahvia. Arabica-kahvi on parasta, ja se tulisi laimentaa 100 ml:aan kuumaa vettä.
Jotta uunissa olevasta kaakaomassasta kefir-kakusta tulisi sileä ja kuohkea ilman "korkkia", peitä vuoka foliolla kiiltävä puoli alaspäin paistamisen aikana ja taita reunat tiukasti kiinni.
Suklaakakku kefirillä
- Proteiinit: 8,2 grammaa
- Rasvat: 6,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 47,2 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Ainesosat
-
Kaakao80 G
-
Jauhot220 G
-
Sokeri230 G
-
Sooda1.5 tl
-
Leivinjauhe1 tl
-
Suolaa0,5 tl
-
Muna C12 kpl
-
Kahvi (pikakahvi)1.5 tl
-
Vesi100 ml
-
Kefiiri180 ml
-
Kasviöljy75 ml
Valmistelu
Valmistele kaikki ainekset. Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe ja yhdistä ne kaikki kulhossa.
Riko munat tehosekoittimen kulhoon.
Lisää suola ja sokeri.
Vatkaa munat kuohkeaksi.
Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti.
Lisää sooda kefiriin, hapon pitäisi reagoida.
Lisää kasviöljyä kefiriin.
Kun munat ovat hyvin vatkattuja, lisää jauho-kaakao-seos vähitellen.
Kun koostumus on tasainen, lisää nestemäiset ainekset.
Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista vähintään 40 minuuttia 175 asteessa.
Leikkaa valmis kakkupohja 2-3 kerrokseen.
Mikä sopii hyvin suklaakefiirikakun kanssa?
Kefiiripohjaista suklaakakkua käytetään pohjana monille kakuille, kuten "Musta prinssi", "Diana", "Schwarzwald", "Mustikkayöt" ja muille. Jos kakkukerrokset eivät ole tarpeeksi kosteita, voit valuttaa niiden päälle maukasta marinadia. Kahvi-, konjakki-, kirsikka- ja likööripohjainen marinadi on ihanteellinen vaihtoehto.
Jos mietit, millaista kermaa suklaakakun kerroksiin kannattaa käyttää, kokeile erilaisia piirakkavaihtoehtoja: tuorejuustoa, smetanaa tai raejuustoa. Myös tuoreet tai säilötyt hedelmät ja marjat, kuten persikat, herukat, kirsikat ja mansikat, sopivat erinomaisesti täytteeseen.
Samankaltainen videoresepti: Kefiiri-kaakaokakku
Ehdotan, että kokeilet toista, hieman erilaista reseptiä mehevälle suklaakakulle. Tässä versiossa ei käytetä kahvia, ja paistomenetelmä on hieman erilainen. Siitä huolimatta siitä tulee erittäin herkullinen kakku pähkinöiden ja smetanan kanssa. Kirjoittaja paistaa kakun suuremmassa vuoassa, jolloin kerroksista tulee ohuempia, mutta lopputulos on todella herkullinen.
