Mustan prinssin kefiirikakun valmistus vie hyvin vähän aikaa ja vaatii vain yksinkertaisimmat ainekset, joita löytyy jokaisesta kodista. Ota seuraavat tuotteet:

  • 1,5 kupillista kefiiriä.
  • 1,5 kuppia vehnäjauhoja.
  • 2 kuppia sokeria (1 taikinaan, toinen 1 kermaan).
  • 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta tai puoli levyä sulatettua tummaa suklaata.
  • 2 munaa.
  • 200 grammaa voita.
  • 0,5 pussia leivinjauhetta tai 0,5 tl soodaa, laimennettuna etikalla.
  • 400 grammaa kuohukermaa (mieluiten itse tehtyä).
  • Pari palaa suklaata koristeeksi tai kookoshiutaleita.

Jos et ole koskaan aiemmin leiponut kakkua, nyt on aika aloittaa. Valitse tämä resepti tehdäksesi vaikutuksen läheisiisi. Tarvitset pyöreän uunivuoan; jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista paistinpannua (ilman kahvaa), joka on vuorattu leivinpaperilla.

Miten tehdä "Prince" kefirillä?

Kefiirikakku "Musta prinssi" 2

Joten, jotta musta prinssi -kakku valmistetaan kefirillä, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​vaiheita:

  • Vatkaa munat sokerikupillisen kanssa, kunnes seos muodostaa vaahtomaisia ​​huippuja. Ammattikokit kutsuvat tätä "jäykiksi huipuiksi". Munien hyvän vatkaamisen salaisuus on lisätä ripaus suolaa. Tämä suolamäärä ei vaikuta makuun, mutta se parantaa tulosta.
  • Lisää seokseen kefiiri. Ei haittaa, jos kefiiri on hieman hapanta, se ei vaikuta taikinan laatuun. Monet kokit tekevät Mustan Prinssin kakun vain välttääkseen kefiirin haaskaamisen.
  • Siivilöi jauhot ja kaakao varovasti taikinaan, lisää leivinjauhe tai ruokasooda. Jos käytät sulatettua suklaata, kääntele se varovasti seokseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
  • Valmistele vuoka vuoraamalla se leivinpaperilla ja voitelemalla se. Ihanteellinen on pyöreä irtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 senttimetriä.
  • Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia uunin tehosta riippuen.
  • Voit tarkistaa taikinan valmiuden hammastikulla; sen kärjen tulisi pysyä kuivana.
  • Kakun on jäähdytettävä, irrotettava sitten vuoasta ja leikattava pituussuunnassa kahteen osaan.
  • Valmista kerma: vatkaa pehmeä voi lasillisen sokerin kanssa ja lisää smetana, vatkaa hyvin, voit lisätä vaniljasokeria maun mukaan.
  • Aseta ensimmäinen kakkukerros päälle, levitä sille runsaasti kermavaahtoa ja lisää päälle toinen kakkukerros ja kermavaahtoa. Koristele suklaalastuilla tai kookoshiutaleilla.

Musta prinssi -kakku on valmis. Anna sen levätä hetki, niin näet, miten kefiristä voi luoda herkullisia herkkuja, jotka tyydyttävät jokaisen makeannälkäisen.

Musta prinssi luumujen kera

Kefiirikakku "Musta prinssi" 3

Käytä samaa reseptiä kakkukerrosten tekemiseen, mutta tee pieniä muutoksia itse kakkuun.

  • Liota ensin kakkupohjat liköörissä. Kahvi- tai suklaalikööri sopii hyvin, ja myös kermainen Baileys täydentää kakkua täydellisesti.
  • Toiseksi, lisää kermakerrokseen silputtuja luumuja ja murskattuja saksanpähkinöitä. Tämä antaa jälkiruoalle raikkaan ja ainutlaatuisen maun.

Valmista kakkua ei tarvitse säilyttää jääkaapissa useita tunteja; liköörin ansiosta se pehmenee välittömästi. Koristele haluamallasi tavalla, mutta voit käyttää silputtuja luumuja ja pähkinöitä yksinkertaisena mutta tyylikkäänä koristeena, joka luo täydellisen juhlaherkun.

Musta prinssi kirsikalla

Kefiirikakku "Musta prinssi" 4

Tähän jälkiruokaan tarvitset 1,5 kupillista kivettömiä kirsikoita; voit käyttää pakaste- tai tuoreita kirsikoita. Se tulisi tehdä neljällä suklaakerroksella, ei kahdella. Joten sinun on käytettävä perusreseptiä ja tehtävä kaksi isoa kerrosta, jotka on leikattu puoliksi. Kuorrutetta varten tarvitset:

  • Tölkki kondensoitua maitoa.
  • 400 grammaa smetanaa.
  • Puolikas maitosuklaapatukan.

Kuorrutteeseen käytä toinen puolikas suklaapatukasta ja puoli lasillista maitoa. Kerma valmistetaan yksinkertaisesti vatkaamalla kaikki ainekset sähkövatkaimessa. Kuorrute valmistetaan seuraavasti: lisää sulatettu suklaa varovasti kuumaan maitoon ja sekoita. Varo kiehumasta, jotta se ei erotu. Kuorrutteen tulee olla paksua ja hyytelömäistä.

Voitele kakkukerrokset kermalla ja aseta kerrosten väliin tasaisesti yksi kerros kirsikoita. Peitä kakku kuorrutteella ja koristele reunat kirsikoilla. Jos käytät tuoreita kirsikoita, voit esihauttaa ne sokeriliemessä puolessa kupillisessa sokeria ja puolessa kupillisessa vettä. Herkullinen kirsikkajälkiruokasi on valmis.

Kuten näet, herkullisten kakkujen leipominen ei vaadi kalliita aineksia tai salaisia ​​tekniikoita. Smetanalla leivotut ruoat, mukaan lukien tämä kefiiripohjainen "Musta prinssi" -kakku, herättävät kodin lämmön ja mukavuuden. Muista tallentaa tämä resepti kirjanmerkkeihisi, jotta et hukkaa sitä ja voit tehdä sitä uudelleen tarvittaessa.

Videoresepti Mustan Prinssin kakulle