Kaikki rakastavat makeisia! Mutta valitettavasti monien leipomoissa ja kaupoissa runsaasti myytävien jälkiruokien ainesosia on mahdotonta tutkia perusteellisesti. Mitä siis pitäisi tehdä ihmisten, jotka joko tietoisesti tai terveydellisistä syistä eivät voi syödä monia tavallisissa leivonnaisissa esiintyviä ainesosia?

Tarjoamme sinulle paastonajan reseptin Napoleon-kakulle. Tämä resepti sopii kasvissyöjille, uskonnollisille, jotka pidättäytyvät maitotuotteista ja munista, sekä niille, jotka eivät voi syödä näitä ruokia muista syistä. Paastonajan Napoleon-kakun valmistaminen ei ole sen vaikeampaa, ja itse asiassa helpompaa, kuin klassisen, ja silti se on uskomattoman herkullinen!

Paastonajan jälkiruoka

Paastonajan Napoleon 2

Kakkukerrosten ainekset:

  • Kasviöljy – 200 ml (mieluiten hajuton).
  • Hiilihapotettu vesi – 200 ml.
  • Jauhot – 1 kg.
  • Sitruunahappo – 1/5 tl.
  • Suola – ¼ tl.

Kerman ainekset:

  • Mantelit – 150 g (voit käyttää muita pähkinöitä, kuten pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä).
  • Sitruuna – 1 kpl (suuri).
  • Mannasuurimot – 200 g
  • Sokeri – 400 g.
  • Keitetty vesi – 1 litra.
  • Vanilliini - 1,5 tl.

Paastonajan Napoleon 4

Resepti kakkujen valmistukseen:

  1. Sekoita vesi, öljy, sitruunahappo ja suola suhteellisen tasaiseksi.
  2. Siivilöi jauhot seokseen ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Laita se muovipussiin ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
  3. Viisi minuuttia ennen kuin olet valmis ottamaan taikinan vuoasta, esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
  4. Ota taikina, kauli se paksuksi makkaraksi ja leikkaa se 12 osaan. Kauli jokainen osa mahdollisimman ohueksi ympyräksi (halkaisijaltaan noin 24 cm). Peitä muut osat pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.
  5. Paista jokaista kakkukerrosta uunissa noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Ota kakkupohja pois ja leikkaa se heti valmisteltuun vuokaan sopiviksi. Laita leikkuujätteet erilliseen kulhoon.
  6. Kun kaikki kakkupohjat ovat valmiita, anna niiden jäähtyä. Jauha kakun siivut muruiksi tehosekoittimessa.

Kerman resepti:

  1. Laita pähkinät kiehuvaan veteen kymmeneksi tai viideksitoista minuutiksi. Valuta sitten vesi pois ja kuori ruskeat kuoret (kuoret) pähkinöistä käsin.
  2. Laita pähkinät tehosekoittimeen ja lisää sokeri. Jauha pähkinät tahnaksi.
  3. Kaada sitten syntynyt tahna kattilaan ja lisää vesi. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja lisää mannaryynit vähitellen koko ajan sekoittaen.
  4. Jatka sekoittamista, anna seoksen paksuuntua, sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä.
  5. Raasta sitruunan kuori, leikkaa se paloiksi ja poista kaikki siemenet. Laita kuori ja sitruunanpalat tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes muodostuu tahna.
  6. Lisää sitruunatahna ja vanilja pähkinä-mannasuurikermaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
  7. Levitä syntynyt kerma kakkupohjan päälle ja paina kevyesti jokaista päällimmäistä kerrosta.
  8. Kun kaikki kakut on kuorrutettu, kuorruta paastokakun reunat vielä lisää kuorrutteella ja ripottele reunat ja päälle murskattua kakkua.
  9. Laitoimme melkein valmiin Napoleonin jääkaappiin useita tunteja (vähintään 2-3), jotta se imeytyy.
  10. Otetaanpa esiin tämä ihana paastonajan kakku ja nautitaan sen herkullisesta mausta!

Kuten näet, tämä resepti on helpompi kuin klassinen Napoleon-jälkiruoka. Voit halutessasi lisätä tähän kakkuun myös hedelmiä; sitruunan voi korvata millä tahansa muulla sitrushedelmällä, ja voit sekoittaa crumble-kuorrutteen rouhittuihin pähkinöihin. Herkkusuut voivat paahtaa mantelilastuja fariinisokerissa ja koristella tämän paastonajan kakun karamellisoiduilla pähkinöillä.

Jos haluat tehdä paastonajan Napoleon-kakusta entistä ainutlaatuisemman, tarjoamme toisen helposti valmistettavan kermareseptin. Tämä kookoskerma muuttaa Napoleon-kakun eksoottiseksi, mutta se on silti paastonaikainen.

Kookoskerma Napoleonille

Paastonajan Napoleon 3

Ainesosat:

  • Kookoskerma – 2 tölkkiä (täsmälleen kermaa).
  • Tomusokeri – 100–200 g (makeutta voi säätää makunsa mukaan).
  • Vanilliini – 2 pussia (tai 2,5 teelusikallista).
  • Kookoshiutaleita koristeluun (valinnainen).

Resepti:

  1. Sekoita kerma tomusokerin ja vaniljan kanssa.
  2. Vatkaa kymmenen minuuttia, niistä tulee hieman kuohkeampia.
  3. Päällystämme kakkukerrokset samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
  4. Sekoita muruset kookoshiutaleisiin ja ripottele tämä seos kakkumme päälle.

Paastonajan kookos-Napoleon-kakku on valmis! Tämä resepti on varsin ainutlaatuinen, ja perheesi ja ystäväsi varmasti rakastavat sitä!

Videoresepti paastonajan Napoleon-kakulle