Karhunvatukka- ja mustikkakakku
Sisältö
Oletko koskaan kokeillut tehdä itse syntymäpäiväkakkua, jotain hienostunutta ja erityistä? Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa, ja marjojen ja suklaan käyttäminen koristeluun takaa upean lopputuloksen.
Ainesosat
Kakkua varten:
- 2 sokerikakkua, halkaisijaltaan 20 cm
Täytettä varten:
- 400 ml tuoretta kermaa
- 300 g mascarponea
- 150 g raejuustoa
- 1 vaniljatanko
- 130 g tomusokeria
Koristeeksi:
- 100 g tummaa suklaata
- 100 ml tuoretta kermaa
- 50 g karhunvatukoita
- 50 g mustikoita
- tuoretta rosmariinia
- aaltopahvin tummaa suklaata
Resepti
Sekoita kerma, mascarpone, raejuusto, vaniljansiemenet ja tomusokeri.
Vatkaa sekoittimella, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa.
Voit pehmentää sokerikakkua ja lisätä siihen makua hedelmämehulla. Levitä pieni määrä mehua leivontasiveltimellä ennen täytteen levittämistä.
Levitä 2/3 täytteestä ensimmäisen keksipohjan päälle.
Peitä toisella kakkukerroksella ja painele kevyesti.
Levitä loput kermasta lastalla koko kakun pinnalle. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Kuumenna 100 g kermaa. Nosta liedeltä ja lisää pilkottu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Anna seoksen levätä vähintään 15 minuuttia, jotta seos sakenee hieman.
Valuta ganachea vähitellen kakun reunaa pitkin. Anna pisaroiden valua reunoja pitkin ja koristele koko reuna tällä tavalla.
Käytä karhunvatukoita, mustikoita, tummaa suklaakuutiota ja rosmariininoksia kruunun tekemiseen kuvan mukaisesti. Säilytä kakku jääkaapissa tarjoiluun asti.
Tämä karhunvatukka-mustikkakakku on helppo tehdä ja näyttää niin kauniilta!
Resepti on italialaiselta jälkiruokasivustolta cucchiaio.it
