Suklaarahkakakku: Resepti ja kuvia All About Desserts -verkkosivustolla

Sisältö

1 Tummalla suklaalla ja raejuustolla
- 1.1 Kakun kuorrutus
2 Videoresepti suklaa-rahkakakun valmistukseen
- 2.1 Ainesosat

Hyvän raejuuston ja tumman suklaan sekoitus on luultavasti yksi herkullisimmista yhdistelmistä. Ja jos käytät näitä kahta tuotetta taitavasti ruoanlaitossa tai tarkemmin sanottuna makeisissa, saat hienostuneen suklaajuustokakkuTämän herkun valmistaminen kotona, perheen ilahduttamiseksi tai vieraiden yllättämiseksi erityistilaisuudessa on täysin mahdollista ja suhteellisen helppoa.

Tummalla suklaalla ja raejuustolla

Tämä suklaakakku rahkapalloilla miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Lisäksi tämä herkku on paitsi herkullinen myös terveellinen. Joten jos haluat tehdä sen itse, valmistele seuraavat ainekset etukäteen:

2 ruokalusikallista jauhoja;
Ripaus suolaa;
50 g tummaa suklaata;
Puoli teelusikallista leivinjauhetta;
2 ruokalusikallista vaniljasokeria;
120 grammaa sokeria;
4 ruokalusikallista maissitärkkelystä;
250 g raejuustoa;
6 kananmunaa;
3 ruokalusikallista kaakaota;
50 g kookoshiutaleita.

Ensin tehdään yksi tärkeimmistä aineksista, välttämätön mihin tahansa suklaa-rahkakakkuun: rahkapallot. Laita rahka, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, 50 grammaa sokeria ja kaksi kananmunankeltuaista pieneen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes seos on tasaista ja sileää. Seuraavaksi ota pyöreä uunivuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Voitele se ohuella voikerroksella. Levitä sitten rahka varovasti märillä käsillä palloiksi. Koska rahka on pehmeää, et saa täydellisiä "palloja", mutta se on ihan ok, joten älä huoli. Levitä pallot tasaisesti koko vuoan pinnalle.

Ota seuraavaksi loput neljä kananmunaa. Erottele valkuaiset keltuaisista uudelleen. Laita keltuaiset pieneen kulhoon, lisää vaniljasokeri ja 30 grammaa tavallista sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja vatkaa kevyesti, kunnes muodostuu kupliva, miellyttävä seos.

Siirrytään nyt suklaaseen, koska teemme suklaakakkua. Meidän täytyy sulattaa se. Teemme tämän vesikattilassa: riko suklaa pieneen kulhoon ja aseta se kiehuvan veden päälle. Sekoita suklaa ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se muuttuu nesteeksi.

Käytä tähän kakkuun tummaa suklaata, koska se ei sisällä lisäaineita. Maitosuklaa ja muut suklaat sisältävät erilaisia lisäaineita, jotka voivat aiheuttaa suklaan juoksettumisen tai hiutaleiden muodostumisen sulamisen sijaan. Joten sulatettuasi tumman suklaan, sekoita se munaseokseen.

Seuraavaksi laita kuivat aineet erilliseen kulhoon: suola, kaakao, leivinjauhe, jauhot ja tärkkelys. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää kuiva jauhoseos kulhoon suklaa-muna-seoksen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes seos muodostaa tasaisen massan.

Kun olet suorittanut kaikki edelliset vaiheet, sinulla pitäisi olla jäljellä 4 kananmunanvalkuaista ja 40 grammaa sokeria. Laita ne kulhoon tai sähkövatkaimen kulhoon ja vatkaa erittäin hyvin suurella nopeudella. Lopputuloksena tulisi olla elastinen, joustava massa, joka muodostaa kovia huippuja.

Kääntele valkuaiset varovasti suklaaseokseen. Tämä on tehtävä erittäin varovasti, jotta suklaan pehmeys ja ilmavuus eivät pilaannu. Sekoita useassa vaiheessa tasaisin liikkein ylhäältä alas. Hellävaraisuudesta huolimatta on tärkeää sekoittaa huolellisesti, jotta seos on täysin tasaista. Tuloksena on uskomattoman pehmeä suklaataikina. Kaada tämä taikina rahkapallojen joukkoon.

Seuraavaksi kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kakku uuniin noin 40 minuutiksi. Ota valmis suklaa-rahkakakku uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä.

Kakun kuorrutus

Jotta tästä herkusta tulisi vieläkin herkullisempi, tehdään kuorrutetta. Sitä varten tarvitsemme:

2 ruokalusikallista smetanaa;
3 ruokalusikallista sokeria.
2 ruokalusikallista kaakaota;
1 ruokalusikallinen voita.

Laita voi kattilaan ja sulata se miedolla lämmöllä. Lisää sitten sokeri, kaakao ja smetana. Sekoita, kunnes kaikki muodostaa tasaisen seoksen. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kuorrute alkaa paksuuntua. Valuta sitten tämä herkullinen kuorrute suklaa-rahkakakkumme päälle.