Lapsena jokainen tyttö haaveilee prinsessaksi tulemisesta, vaikka vain hetkeksi, ja asumisesta suuressa, kauniissa linnassa prinssinsä kanssa. Nykyään voimme tehdä "Prinsessalinna"-kakun tyttärillemme ja tyttärentyttärillemme. Tässä on muutamia reseptejä.

Prinsessalinnan kakku sokerikakkutaikinasta

Tarvittavat ainekset:

  • 16 munaa
  • 400 g voita
  • 1,5 kuppia sokeria
  • 1,5 kuppia jauhoja
  • ½ tölkkiä kondensoitua maitoa
  • 4 banaania
  • 250 ml maitoa
  • 480 g valkosuklaata
  • 100 ml kermalikööriä
  • 100 ml vettä
  • marenki tai vaahtokarkki
  • 100 g saksanpähkinöitä, paahdettuja ja rouhittuja
  • 6 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa
  • vohvelitötteröjä
  • vanilliini

Prinsessalinna 3

Aloitetaan kakun valmistus. Valmista ensin sokerimassa: sulata 100 g valkosuklaata erikseen vesihauteessa, lisää 2 ruokalusikallista hunajaa ja sekoita puukauhalla. Kaada seos kelmuun ja laita jääkaappiin.

Sämpylöiden valmistamiseksi vatkaa 10 kananmunaa kidesokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi, lisää sitten hieman jauhoja ja sekoita. Jaa taikina suurempiin ja pienempiin osiin ja paista leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Paista 175°C:ssa 15 minuuttia. Ripottele paistetun kakkukerroksen päälle kidesokeria ja kääri se sämpyläksi. Toista toisen kakkukerroksen kanssa. Valmista sama taikina linnan pohjaa varten.

Kakkukuorrutteen valmistamiseksi sekoita jauhot, maito ja tomusokeri. Laita seos liedelle. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää 180 grammaa valkosuklaata, sekoita ja anna jäähtyä. Lisää voi.

Sämpylöiden kerma valmistetaan vatkaamalla voi, banaani ja kondensoitu maito. Ota sitten sämpylät. Sekoita likööri veteen, liota kaksi sämpylää siinä, voitele ne kermalla ja kääri ne takaisin rullalle.

Ota kakkupohja, leikkaa se puoliksi ja liota sitä. Aseta toinen puoli kakusta pöydälle, levitä sille kermavaahtoa, ripottele päälle pähkinät, lisää marenki ja ripottele sitten pähkinät ja lisää kermaa. Aseta toinen puoli kakusta päälle ja voitele kansi ja reunat hyvin. Laita kakku jähmettymään jääkaappiin.

Kokoamme nyt tornit. Ripottele pöydälle tärkkiä, levitä sokerimassa ja kauli se. Aseta rulla päälle, kääri se sokerimassaan, tasoita se ja laita jääkaappiin. Työskentele sokerimassan kanssa nopeasti, jotta se ei sula.

Tärkein vaihe on linnan kokoaminen. Tee toinen kerros valkosuklaakuorrutetta. Lisää tähän kuorrutteeseen vaaleanpunaista elintarvikeväriä. Ota kartiot torneiksi ja peitä ne kuorrutteella, kuten kuvassa näkyy. Mielikuvituksesi sanelee, miten koristelet kakun.

Prinsessalinnan suklaakakku

Prinsessalinna 2

Ainesosat:

  • 2 kuppia jauhoja
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • 1,5 kuppia kidesokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3/4 kupillista vettä
  • 7 munaa
  • 1/2 kuppia kasviöljyä
  • Suolaa

Erottele kananmunanvalkuaiset ja keltuaiset. Yhdistä jauhot, kidesokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää keltuaiset, vesi ja kasviöljy. Sekoita huolellisesti tehosekoittimella. Vatkaa valkuaiset ja kääntele ne varovasti seokseen. Paista 175°C:ssa noin 40-50 minuuttia. Leikkaa kakku kolmeen osaan.

Nyt valmistamme suklaakreemimoussen.

Prinsessalinna 4

Tarvitsemme:

  • 3 munaa
  • 6 ruokalusikallista kidesokeria
  • 6 ruokalusikallista tärkkelystä
  • 500 ml maitoa
  • 150 g suklaata
  • 200 ml kuohukermaa

Vatkaa valkuainen ja keltuainen kidesokerin kanssa, sekoita sitten tärkkelys ja maito (200 ml). Kuumenna loppu maito, lisää maitoseos ja kaada sitten munat joukkoon. Hauduta sekoittaen, kunnes seos sakenee. Kaada suklaa seokseen ja sekoita, jäähdytä. Vatkaa kerma ja kääntele se varovasti mousseen. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, kastele siirapilla jokainen kakkupohja ja levitä se sitten moussen päälle.

Kerman valmistamiseksi sekoita 2 kananmunankeltuaista, 0,5 dl kidesokeria, 1 tasainen ruokalusikallinen jauhoja ja 200 g maitoa. Sekoita, kunnes seos kiehuu. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Ota 200 g huoneenlämpöistä voita ja sekoita se mousseen. Levitä se sitten päälle ja reunoille ja anna kerman jähmettyä.

Mastiksin valmistamiseksi sulata 100 g vaahtokarkkeja 1 rkl voita. Seoksen pitäisi turvota. Sekoita 200-300 g tomusokeria, kunnes seos on "muovailun kaltaista". Kauli mastiksi 3 mm:n paksuiseksi, jotta se ei tartu kiinni, ja sirottele päälle tärkkelystä. Nyt voit koristella "Linna"-kakkusi kuvan mukaisesti tai miten prinsessasi haluaa.

Videoresepti Prinsessalinnan kakulle