Kurpitsapiirakka omenoilla - 7 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Kurpitsa on ihanteellinen jälkiruoka sen miedon ja makean makunsa ansiosta. Sen tuoksu on raikas ja muistuttaa hieman melonin hienovaraista tuoksua.

Kulinaarisessa maailmassa on yli kaksisataa kurpitsaruokaa, mutta tässä valikoimassa esitellään yksi maailmanlaajuisesti suosituimmista: kurpitsapiirakka. Ja jos lisäät reseptiin omenoita, saat herkullisen ja mehukkaan jälkiruoan, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan.

Kurpitsa- ja omenapiirakka uunissa

Toinen muunnelma tavallisesta kurpitsapiirakasta, tällä kertaa murealla rakenteella. Tästä versiosta tulee mureampi ja hentompi piirakka.

Ainesosat

• Sokeri - 100 g
• Jauhot - 400 g
• Suola - maun mukaan
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Voi - 200 g
• Omenat - 2-3 kpl
• Vaniljauute - 2 g
• Kurpitsa - 250 g

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia – 1 tunti 20 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe syvään kulhoon, lisää sitten suola ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset.

Vaihe 2

Raasta voi raastimella saatuun seokseen.

Vaihe 3

Vaivaa taikina huolellisesti käsin.

Vaihe 4

Raasta omenat ja kurpitsa erilliseen kulhoon. Ripottele päälle sokeri ja vanilja ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Vaihe 5

Voitele uunivuoka voilla. Kaada 2/3 taikinasta vuokaan ja tasoita se lusikalla.

Vaihe 6

Levitä raastettu täyte taikinan päälle ja tasoita se koko vuoan alueelle.

Vaihe 7

Kaada loppu taikina täytteen päälle ja tasoita pinta.

Vaihe 8

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piiras kullanruskeaksi (noin 45-50 minuuttia). Se on valmis!

Kurpitsapiirakka omenoilla ja kanelilla

Kaneli sopii mihin tahansa makeaan leivonnaiseen, antaen sille miellyttävän aromin ja hienovaraisen katkeruuden vivahteen. Kurpitsapiirakka ei ole poikkeus, joten se sopii täydellisesti yhteen tämän mausteen kanssa.

Ainesosat

• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Sooda - 0,5 tl.
• Kaneli - maun mukaan
• Sitruunankuori - maun mukaan
• Kurpitsa - 300 g
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Vaniljauute - 10 g
• Sitruunamehu - maun mukaan

Kypsennysaika: 70–80 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Raasta kurpitsan massa ja kuorittu omena karkealla raastimella syvään kulhoon.

Vaihe 2

Riko munat erilliseen kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vanilja vähitellen koko ajan sekoittaen.

Vaihe 3

Kaada raastettu täyte kulhoon munaseoksen kanssa. Lisää hieman kuorta.

Vaihe 4

Sekoita kaikki ainekset lastalla.

Vaihe 5

Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää ruokasooda ja sitruunamehu. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 6

Lisää taikinaan kanelia ja sekoita ainekset tasaiseksi.

Vaihe 7

Kaada valmis taikina uunivuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Vaihe 8

Paistamisen jälkeen voit koristella piirakan tomusokerilla. Ruoka on valmis!

Kurpitsapiirakka raejuustolla ja omenoilla

Herkullinen kurpitsapiirakkaresepti, joka sulaa suussa. Raejuusto lisää kirpeyttä ja täydentää jälkiruoan makeutta.

Ainesosat

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 120 g
• Kurpitsa - 300 g
• Suola - maun mukaan
• Jauhot - 300 g
• Voi - 180 g
• Smetana - 1 rkl.
• Raejuusto (5-9% rasvaa) - 350 g
• Sokeri - 95 g
• Appelsiinin kuori - 1 kpl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Perunatärkkelys - 0,5 rkl.
• Vaniljauute - 0,5 g
• Leivinjauhe - 10 g

Kypsennysaika: 80–90 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Syvässä kulhossa sekoita jauhot huolellisesti sokerin, suolan, leivinjauheen ja vaniljan kanssa.

Vaihe 2

Lisää voi seokseen ja sekoita ainekset käsin, kunnes ne ovat irtonaisia.

Vaihe 3

Kaada muna ja smetana kulhoon ja sekoita sitten huolellisesti.

Vaihe 4

Vaivaa valmistettua seosta käsin, kunnes se saavuttaa pehmeän taikinan koostumuksen.

Vaihe 5

Erota taikinasta kolmasosa ja pyörittele siitä palloja, jotta ne jäähtyvät nopeasti. Pakasta palloja 15–20 minuuttia.

Vaihe 6

Kaada loppu taikina voideltuun uunivuokaan ja tasoita se. Tee reunoille pieniä kohoumia, jotta täytteen kaataminen on helpompaa.

Vaihe 7

Sekoita erillisessä astiassa huolellisesti raejuusto, 70 grammaa sokeria, tärkkelystä, vanilliinia ja munaa.

Vaihe 8

Ota toinen syvä kulho ja raasta siihen kurpitsansiemen, appelsiininkuori, 25 grammaa sokeria ja tärkkelys. Sekoita ainekset tasaiseksi.

Vaihe 9

Siirrä ⅔ rahkatäytteestä uunivuokaan ja levitä seos taikinan ympärille ympyrän muotoon reunoja pitkin.

Vaihe 10

Ota nyt 2/3 kurpitsatäytteestä ja levitä se taikinan päälle muodostaen toisen sisäympyrän. Painele jokainen ympyrä tiiviiksi ympyräksi.

Vaihe 11

Täytä uusi ympyrä jäljellä olevalla rahkaseoksella ja aseta jäljellä oleva kurpitsaseos piirakan keskelle.

Vaihe 12

Otamme pallot pakastimesta ja levitämme ne piirakan päälle levittäen taikinan tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 13

Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika on noin 45–55 minuuttia. Ruoka on valmis!

Kurpitsa-omenapiirakka mannasuurimoilla

Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka eivät halua panostaa paljon ruoanlaittoon ja haluavat säästää aineksissa. Voit tehdä herkullisen kurpitsapiirakan jopa ilman jauhoja, ja nyt opit miten.

Ainesosat

• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 300 g
• Mannasuurimot - 270 g
• Kurpitsa - 300 g
• Kefiiri - 250 ml
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Vesi - 120 ml

Kypsennysaika: 60–70 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Raasta kurpitsan massa hienoksi syvään astiaan.

Vaihe 2

Kaada kefiiri päälle, lisää mannasuurimot, leivinjauhe, 100 grammaa sokeria ja raastettu sitruunankuori. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

Vaihe 3

Kaada seos uunivuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.

Vaihe 4

Kaada loppu sokeri kattilaan, lisää vesi ja sitruunamehu, joka on aiemmin puristettu jäljelle jääneestä sitruunasta.

Vaihe 5

Laita pannu tulelle ja keitä nestettä 3 minuuttia.

Vaihe 6

Otamme piirakan uunista ja kaadamme sen päälle vuoasta leivotun sitruunaliemen.

Vaihe 7

Anna mehun imeytyä piirakkaan. Ruoka on valmis!

Kurpitsapiirakka smetanalla

Smetana lisää taikinaan mureutta ja hieman kirpeää makua. Tästä taikinasta tehdyt piirakat sulavat helposti suussa, joten voit nauttia täytteen mausta täysin siemauksin.

Ainesosat

• Kurpitsa - 400 g
• Smetana - 1 rkl.
• Sokeri - 150 g
• Munat - 2 kpl.
• Omenat - 3 kpl.
• Suola - maun mukaan
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Kasviöljy - 50 ml
• Jauhot - 180 g
• Voi - 20 g

Kypsennysaika: 70–80 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Vatkaa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimessa kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 2

Lisää seokseen smetanaa ja kasviöljyä, sekoita ainekset ruokalusikalla.

Vaihe 3

Kaada jauhot ja leivinjauhe vähitellen astiaan sekoittaen taikinaa jatkuvasti lusikalla, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 4

Raasta kurpitsan massa keskikokoisella raastimella ja lisää taikinaan.

Vaihe 5

Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Aseta lohkot voideltuun uunivuokaan.

Vaihe 6

Täytä omenamuotti taikinallamme. Voit tehdä päälle kuvion käyttämällä jäljellä olevia omenoita.

Vaihe 7

Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 60 minuuttia, tarkista kypsyys säännöllisesti hammastikulla. Ruoka on valmis!

Kefiiripiirakka kurpitsalla ja omenoilla

Jos etsit mahdollisimman mureaa ja kuohkeaa taikinaa, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Kefiirin ansiosta saat herkullisen ja ilmavan piirakan, joka on varmasti herkullinen millä tahansa pöydällä.

Ainesosat

• Sokeri - 400 g
• Munat - 4 kpl.
• Vaniljauute - 1 kpl
• Kefiiri - 0,5 l
• Omenat - 2 - 3 kpl
• Leivinjauhe - 12 g
• Kaneli - 1 rkl.
• Kurpitsa - 350 g
• Jauhot - 650 g
• Voi - 100 g

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia – 1 tunti 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Vatkaa vispilällä syvässä kulhossa munat, sokeri ja vanilja tasaiseksi.

Vaihe 2

Lisää seokseen sulatettu voi ja sekoita.

Vaihe 3

Kaada kefiiri astiaan ja jatka sekoittamista.

Vaihe 4

Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen saatuun seokseen jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 5

Raasta kurpitsan massa karkealla raastimella.

Vaihe 6

Levitä taikinakerros uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua kurpitsaa. Tasoita päällimmäinen kerros.

Vaihe 7

Ripottele kurpitsakerroksen päälle kanelia ja sokeria jakaen mausteet tasaisesti.

Vaihe 8

Lado piirakkakerroksia vuorotellen, lisäten taikinaa, kurpitsaa ja mausteita, kunnes ainekset loppuvat. Päällimmäisen kerroksen on oltava taikinasta tehty. Voit koristella sen ohuilla omenaviipaleilla.

Vaihe 9

Laita täytetty vuoka 180-asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 60–70 minuuttia ja tarkista taikinan kiinteys säännöllisesti hammastikulla. Ruoka on valmis!