Kurpitsapiirakka - 11 helpointa, nopeinta ja herkullisinta reseptiä

Laita pehmennetty voi ja sokeri syvään kulhoon. Vatkaa ainekset vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes ne ovat kuohkeita ja vaalean värisiä.

Lisää muna ja smetana voi-voiseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Lisää jauhot ja leivinjauhe.

Sekoita taikina.

Kääri taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli jäähtynyt taikina pyöreäksi levyksi, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin uunivuoan halkaisija.

Aseta taikina voidelulle uunipellille.

Pistelemme taikinan haarukalla.

Peitä leivinpaperilla ja ripottele päälle muroja, jotta pinta ei kohoa paiston aikana.

Paista piirakkapohjaa uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.

Kuorimme kurpitsan, poistamme siemenet ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.

Laita kurpitsanpalat kattilaan, peitä vedellä, laita tuleen ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Siivilöi kurpitsa, laita se syvään kulhoon ja lisää sokeri, vanilja ja mausteet.

Sekoita ainekset, kunnes niistä tulee sosetta.

Lisää kananmunat, kerma ja tärkkelys kurpitsasoseeseen.

Sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.

Laita täyte taikinan päälle.

Paista piirakkaa 45 minuuttia 180 asteessa.

Jäähdytä valmista piirakkaa hieman ja koristele tomusokerilla.

Laita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola syvään kulhoon.

Sekoita ainekset huolellisesti.

Riko munat erillisessä kulhossa, lisää sokeri ja vatkaa kevyesti vispilällä tai sekoittimella.

Kaada joukkoon kasviöljy ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.

Lisää karkeaksi raastetut porkkanat ja kurpitsa sekä rusinat ja pähkinät munaseokseen. Sekoita kaikki lusikalla tai lastalla.

Kaada jauhoseos porkkana-kurpitsaseokseen.

Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Kaada tuloksena oleva taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Paista piirakkaa 35 minuuttia 180 asteessa.

Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset.

Valmista kurpitsataikina. Soseuta jäähtynyt paistettu kurpitsa tehosekoittimessa tasaiseksi ja laita seos syvään kulhoon.

Lisää appelsiininkuori kurpitsasoseeseen ja sekoita tasaiseksi.

Riko erillisessä kulhossa kaksi kananmunaa, lisää suola ja vaniljasokeri ja aloita vatkaaminen mikserillä hitaalla nopeudella.

Lisää sokeri vähitellen ja lisää vatkaimen nopeutta. Vatkaa seosta, kunnes seoksesta muodostuu kuohkeita, jäykkiä huippuja.

Lisää kurpitsasose ja kasviöljy saatuun seokseen ja sekoita kaikki hyvin.

Kaada jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi.

Sekoita seos huolellisesti paakkujen välttämiseksi.

Valmista suklaataikina. Sekoita syvässä kulhossa munat, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa ainekset sähkövatkaimella hitaalla nopeudella.

Lisää sokeri vähitellen ja lisää vatkausnopeutta.

Kun massan tilavuus on kasvanut ja se on vakiintunut, kaada joukkoon kefiiri ja kasviöljy ja sekoita hyvin.

Kaada jauhot, kaakao ja leivinjauhe siivilän läpi.

Sekoita seos varovasti tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan vuorotellen suklaa- ja kurpitsataikinan kanssa.

Tuleva piirakka näyttää tässä vaiheessa tältä.

Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista piirakkaa tunnin ajan. Tarkista kypsyys puisella tikulla; sen pitäisi tulla ulos puhtaana.

Valmistelemme tarvittavat ainekset.

Kuori kurpitsa, poista siemenet ja raasta hienolla raastimella.

Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa kevyesti.

Lisää munien joukkoon sokeri ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi.

Lisää smetanaa tuloksena olevaan seokseen.

Lisää sitten raastettu kurpitsa ja sitruunankuori. Sekoita tasaiseksi.

Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin vispilällä, jotta vältyt paakkuilta.

Kaada kasviöljy joukkoon ja sekoita seos uudelleen huolellisesti.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina siihen.

Paista piirakkaa 180 asteessa 35–45 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan.

Syvässä kulhossa sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe.

Raasta jäähtynyt voi karkealla raastimella ja lisää se jauhoihin suolan kanssa.

Sekoita ainekset hyvin käsin tai lusikalla.

Lisää etikka, vaniljasokeri, keltuaiset.

Hiero seosta uudelleen käsilläsi. Tuloksena olevan taikinan tulisi muistuttaa karkeita muruja.

Lusikoi varovasti puolet taikinasta vuokaan. Laita koko taikina jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.

Raasta kurpitsa karkealla raastimella, lisää sokeri, kuoriraaste ja appelsiinimehu.

Sekoita kaikki huolellisesti.

Otamme taikinan jääkaapista ja laitamme täytteen sen päälle.

Ripottele loput muruset täytteen päälle.

Paista piirakkaa 180 asteessa 35–40 minuuttia. Sen pitäisi olla kauniin ruskea.

Herkullisin kurpitsapiirakka on valmis.

Valmistelemme tarvittavat ainekset.

Kuori kurpitsa varovasti ja poista siemenet.

Leikkaa veitsellä kuutioiksi.

Aseta kurpitsa muottiin.

Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes pehmeää.

Sekoita jauhot suolan kanssa erillisessä syvässä kulhossa.

Lisää karkealla raastimella raastettu voi jauhoihin.

Sekoita ainekset varovasti lusikalla tai käsin.

Kaada vesi sitruunamehulla joukkoon ja vaivaa taikina nopeasti.

Kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

Soseuta jäähtynyt kurpitsa sauvasekoittimella.

Lisää kurpitsasoseeseen kananmunat, mausteet ja kondensoitu maito.

Sekoita seos tasaiseksi.

Kauli jäähtynyt taikina ja leikkaa siitä ympyrä.

Kaada taikina vuokaan, tee reunat ja pistele haarukalla, jotta paistamisen aikana ei synny kuplia tai halkeamia.

Paista taikinaa 180 asteessa 15 minuuttia.

Ota murotaikina uunista, anna jäähtyä hieman ja levitä kurpitsataikina päälle.

Paista piirakkaa 180 asteessa 45 minuuttia.

Täytteen tulisi tiivistyä ja taikinan reunojen tulisi ruskistua hyvin.

Kaada jauhot syvään kulhoon tai lautaselle, lisää ripaus suolaa ja sekoita.

Raasta jäähtynyt voi karkealla raastimella ja lisää jauhoihin.

Kaada jäävettä syntyneeseen seokseen.

Vaivaa taikinaa varovasti käsilläsi.

Kauli taikina pyöreäksi levyksi.

Laitamme sen pannulle, levitämme sen tasaisesti ja teemme reunat.

Kuori kurpitsa ja poista siemenet, leikkaa se pieniksi viipaleiksi ja paista 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Laita jäähtynyt kurpitsa tehosekoittimen kulhoon, lisää muna, keltuaiset ja kondensoitu maito.

Lisää mausteet.

Vatkaa kurpitsaseos tasaiseksi.

Kaada valmis täyte taikinan päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia, laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 30 minuuttia.

Anna valmiin kakun jäähtyä huolellisesti ja piirrä siihen sitten hämähäkinverkko suklaakuorrutteella.

Voit käyttää valmista kuorrutetta tai sulattaa tummaa suklaata.

Alkuperäinen kurpitsapiirakka Halloweeniksi on valmis.

Valmistele ainekset.

Kuori kurpitsa ja omenat ja raasta ne karkealla raastimella.

Purista raastetut omenat ja ripottele kanelilla.

Syvässä kulhossa yhdistä pehmennetty voi, sokeri, munat ja suola.

Sekoita kaikki tasaiseksi.

Lisää omenat ja kurpitsa yksi kerrallaan saatuun seokseen.

Sekoita seos tasaiseksi.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne kurpitsa-omena-muroseokseen.

Sekoita huolellisesti.

Kaada tuloksena oleva taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Voit koristella piirakan pinnan omena- ja kurpitsaviipaleilla ja ripottele pinnalle sokeria.

Paista piirakkaa 200 asteessa tunnin ajan. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan.

Valmistele taikinan ainekset.

Yhdistä monitoimikoneen kulhossa jauhot, sokeri, kylmä voi ja leivinjauhe.

Sekoita aineksia 10 sekuntia, kunnes ne muodostavat murusia. Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, voit soseuttaa seoksen käsin.

Lisää muna.

Vaivaa taikina (monitoimikoneessa tai käsin).

Ota pieni osa taikinasta sivuun koristelua varten.

Kääri loput kelmuun ja laita jääkaappiin.

Valmistele täytteen ainekset.

Syvässä kulhossa yhdistä kurpitsasose, raejuusto, sokeri, muna, mannasuurimot, suola ja kaneli.

Sekoita ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.

Otamme taikinan jääkaapista ja levitämme sen pellille.

Kaada sitten kurpitsan täyte päälle.

Teemme koristeita sivuun otetusta taikinapalasta.

Laitoimme ne piirakan päälle.

Paista piirakkaa 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Anna valmiin piirakan jäähtyä. Ripottele päälle sitten kevyesti tomusokeria.

Valmistele täytteen ainekset.

Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Laita kurpitsanpalat paksupohjaiseen kattilaan, peitä vedellä ja laita keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.

Lisää rusinoita ja sokeria kurpitsaan, sekoita kaikki ja kypsennä syntynyttä seosta vielä muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Ota sitten pannu pois liedeltä ja jäähdytä täyte.

Valmistele taikinan ainekset.

Kaada lämmintä vettä pieneen astiaan, lisää 1 rkl sokeria ja hiivaa.

Sekoita kaikki hyvin ja anna hiivan reagoida.

Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa erillisessä kulhossa.

Kaada kefiiri joukkoon, lisää suola ja sekoita tasaiseksi.

Lisää hiiva tuloksena olevaan seokseen.

Lisää jauhot useassa erässä, sekoittaen joka kerta, kunnes seos on tasaista.

Kun seos on tasaista, kaada kasviöljy joukkoon ja sekoita kaikki uudelleen.

Ripottele pöytä tai erityinen lauta jauhoilla ja vaivaa taikina.

Laita taikina kulhoon ja peitä pyyhkeellä.

Annamme sen olla lämpimässä paikassa tunnin.

Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä uudelleen kevyesti.

On tärkeää olla varovainen, ettei tee pisteitä.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin senttimetrin paksuiseksi levyksi.

Aseta yksi osa kaulitusta taikinasta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Levitämme jäähtyneen kurpitsan täytteen sen päälle.

Peitä yläosa lopulla taikinalla.

Koristele piirakka makusi mukaan.

Voitele kananmunalla, kunnes pinta on kauniin ruskistunut.

Paista piirakkaa 180 asteessa 35 minuuttia.