Hedelmiä, marjoja ja hyytelöä kakun koristeluun
Sisältö
Leivonnaisten koristelutavoista hedelmät ovat yksi yksinkertaisimmista, mutta herkullisimmista.Kauniisti tuoreilla, mehukkailla hedelmillä koristellun jälkiruoan näkeminen herättää heti ruokahalun. Koska kakun koristelu hedelmillä on niin yksinkertaista, siitä voi tehdä taidetta kenen tahansa ulottuvilla.
Monet leipomot ovat jo kauan sitten oivaltaneet tämän, minkä seurauksena kaupasta ostetuista kakuista on syntynyt rivi, joiden päällä on hyytelökerros ja kauniisti aseteltuja hedelmäviipaleita. Tämä kiinnittää poikkeuksetta asiakkaan huomion. Sinäkin voit tehdä jotain vastaavaa itse.
Punaisia ja tummia marjoja valkoisella kermalla
Lähes kaikki leivonnaisten koristelumenetelmät hedelmillä ovat hyvin yksinkertaisia. Yksi on yksinkertaisesti asettaa tuoreita viipaleita pyöreän kakun ympärille, jonka tietenkin tulisi olla pyöreä. Tämä koriste näyttää erityisen kauniilta, jos itse leivonnaiset on päällystetty valkoisella voikreemillä tai kuorrutteella.
Kirkkaat, tuoreet hedelmäviipaleet valkoista taustaa vasten luovat tähän jälkiruokaan ilmavuuden tunteen. Se on erittäin helppo valmistaa kotona. Voit valita hedelmäyhdistelmistä esimerkiksi mansikoita ja herukoita tai mustikoita.
Leikkaa mansikat puoliksi ja asettele puolikkaat ydin ylöspäin taikinaympyrän ympärille. Aseta sitten muutama tumma marja jokaisen mansikkapuolikkaan viereen. Lisää toinen samanlainen asetelma keskelle.
Tästä tulee hyvin yksinkertainen ja elegantti jälkiruokakoristelu. Ja kuvassa se näyttää erittäin kirkkaalta ja kontrastiselta. Tässä tapauksessa leikittelimme kolmella värillä: punaisella (mansikat), tummansinisellä (herukat) ja valkoisella (kuorrute).
Jälkiruoka ystäville
Täydellinen koriste jälkiruoalle, jonka haluat omistaa rakkaalle ihmiselle, ovat mansikat. Itse asiassa voit käyttää vain yhden. Pieni pyöreä tai sydämenmuotoinen kakku, joka on päällystetty valkoisella kuorrutteella ja jonka päällä on kokonaisia punaisia marjoja ja mansikkakolmio ylöspäin, näyttää upealta ja herkulliselta sekä valokuvissa että luonnossa. Olet samaa mieltä, tällainen herkku herättää romanttisia ajatuksia.
Vihreitä ja oransseja hedelmäviipaleita valkoisella kermalla
Kuvassa näkyy, että vihreät ja oranssit hedelmäviipaleet näyttävät herkemmiltä valkoisella kuorrutteella. Nämä voivat olla kiiviä, viinirypäleitä, appelsiinia, sitruunaa, mandariinia tai ananasta. Helpoin tapa on jälleen asetella tuoreet viipaleet tiiviisti kakun päälle yksi toisensa jälkeen. Tämä tekee siitä herkullisemman näköisen.
Mutta voit myös kokeilla. Voit esimerkiksi tehdä itse ruusun taikinan keskelle. Tähän sopii hyvin säilykemandariini tai -persikka.
Suklaalasirun koristelu
Hedelmä on myös loistava koriste suklaalla kuorrutetuille leivonnaisille. Jos haluat korostaa värikontrastia, kuten valkoisen kuorrutteen kanssa, oranssi, punainen ja vihreä toimivat parhaiten. Voit luoda epäsymmetrisen koristeen vain kakun toiselle puolelle käyttämällä appelsiinin, mansikan tai vadelman "terälehtiä" ja mintunoksia.
Jäljelle jääneelle suklaa-alueelle voit kirjoittaa toiveen kauniilla kaunokirjoitetuilla kirjaimilla käyttäen valkoista kuorrutetta. Tämä näyttää kuvassa erittäin tyylikkäältä. Suklaakuorrutteen koristelu voi koostua myös pelkästään tummista ja punaisista marjoista. Tämä näyttää vähemmän kontrastiselta, mutta silti erittäin houkuttelevalta.
Suuren annoksen kakun koristelu
Entä jos teet suurta suorakaiteen muotoista kakkua ja haluat hedelmäkoristeen jokaisen vieraan lautaselle? Tätä varten sinun on jaettava paistopinta tarvittavaan määrään paloja, suunniteltava hedelmäkoriste ja aseteltava se jokaiselle segmentille.
Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy keksiä koristelu yhdelle pienelle kakulle ja toistaa se sitten kaikille suuremman jälkiruoan paloille. Tämä voi olla jotain minimalistista, kuten yksi vadelma tai mansikka. Tai päinvastoin, voit luoda kauniin asetelman erilaisista hedelmäviipaleista pienelle palalle. Kakun koristelu hedelmillä vie tässä tapauksessa enemmän aikaa, mutta tulos ilahduttaa varmasti sinua ja vieraitasi.
Lasten kakut
Lasten jälkiruokien koristelu vaatii erityistä mielikuvitusta. Hyvä koristelu tällaisille kakuille on luoda eläinaiheisia koristeita hedelmäviipaleista. Aloita tässä hedelmän tai marjan muodosta ja mieti, mitä osaa eläimen ruumiista se voisi edustaa. Esimerkiksi puolikas mansikka sopisi täydellisesti kissan korviksi ja tassuiksi, pyöreät marjat silmiksi ja niin edelleen.
Hedelmät hyytelössä
Hedelmähyytelöllä koristellut kakut näyttävät vieläkin vaikuttavammilta. Jälkiruoasta tulee kirkkaampi ja mehevämpi, ja se on myös käytännöllinen, koska hedelmät tarttuvat pintaan paremmin. Monet yksityiset yritykset koristelevat kakkuja ja leivonnaisia tällä tavalla, mutta se on täysin mahdollista tehdä myös kotona.
Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:
- Kun kakku on valmis koristeltavaksi, levitä päälle pieni määrä hilloa tai makeutettua leivonnaista. Sen tulisi peittää koko pinta, mutta ei peittää liikaa makua. Tämä estää hyytelöä valumasta kakkuun.
- Jotta täyte jakautuu tasaisesti kakun päälle, mutta ei valu reunojen yli, kakku on asetettava sopivan kokoiseen, korkeareunaiseen vuokaan.
- Jotta hyytelö jähmettyy nopeammin, laita kakku hedelmien ja marjojen kanssa jääkaappiin pariksi tunniksi ennen koristelua.
- Älä kaada sitä heti jälkiruoan päälle, anna liivateseoksen sakeutua hieman, mutta älä liioittele.
Mieti etukäteen hyytelön väriä hedelmien mukaan. Jos koristelet kakun monivärisillä hedelmillä, kirkas täyte toimii, mutta jos käytät yksiväristä kuorrutetta, valitse sävyyn sopiva sekoitus.
Hyllyn valmistamiseksi tarvitset:
- 200 ml vettä;
- 200 ml mitä tahansa mehua, joka vastaa kakun makua ja koristeluun käytettyjä hedelmiä;
- 20 g gelatiinia;
- 3 rkl sokeria (valinnainen).
Peitä liivate vedellä ja anna sen seistä noin puoli tuntia. Kaada sitten mehu kattilaan, lisää tarvittaessa sokeria, kiehauta ja kaada liivateseos hitaasti joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Odota, kunnes kaikki liivate on liuennut, ja ota sitten kattila pois liedeltä.
Kun hyytelö jäähtyy ja saavuttaa halutun koostumuksen, tee haluamasi hedelmäasetelma. Tämä voi olla yksinkertainen pyöreä kuvio tai monimutkaisempi kuvio. Kun täyte on valmis, levitä sitä jälkiruoan päälle spiraalimaisesti keskeltä ulospäin. Laita hyytelö jähmettymään jääkaappiin. Jälkeenpäin voit halutessasi koristella sen lisäelementeillä, kuten suklaahippuilla, kermalla jne.
