Aina haluaa hemmotella perhettään jollain. Ja jokainen kotirouva tietää, että kotitekoiset makeat herkut ovat aina tervetulleita vieraita pöydässä. Olen aina valmis monipuolistamaan jälkiruokalistaa. Hyytelömäinen piirakka. Missä tahansa monitoimikoneessa. Se on aina virheetöntä: kuohkeaa ja herkullisen herkullista.

Mikä on "hillopiirakka"?

Hyytelöpiirakan ydin piilee sen nimessä: mikä tahansa valittu täyte kaadetaan yksinkertaisesti nestemäiseen taikinaan, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin pannukakkutaikina. Se valmistetaan fermentoiduista maitotuotteista (kefiiri, jogurtti, smetana), ja siihen on lisättävä pakollisesti kananmunia ja pieni määrä jauhoja. On syytä huomata, että hyytelöpiirakat paistuvat parhaiten hitaassa liesissä – nopeammin ja ennen kaikkea tasaisemmin.

Klassinen esimerkki yksinkertaisesta täytetystä piirakasta on tunnettu charlotte. Siitä on kuitenkin olemassa mielenkiintoisempiakin variaatioita: piirakoita, joissa käytetään kahta erilaista taikinaa. Esimerkiksi voitaikinapohjaa (tai murotaikinaa) ja nestemäistä taikinaa täytteenä.

Yksinkertainen alku

Hyytelömäinen piirakka hitaassa liesissä

Ensimmäinen hitaasti liesissä tekemäsi piiras tulisi tehdä yksinkertaisimman reseptin mukaan. Tarvitset:

  • kefiiri tai käymismaito – 1 lasi;
  • sokeri – 1 lasi;
  • 2 munaa;
  • jauhot - 2 kuppia;
  • leivinjauhepussi (10 g);
  • 3 rkl kasviöljyä;
  • vanilliini;
  • kaikki marjat - 200-300 g;
  • ripaus suolaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

  1. Sekoita sokeri ja munat ja vatkaa kevyesti sähkövatkaimella. Kaada joukkoon kefiiri (käytetyn paistetun maidon) ja voi. Lisää jauhot, suola, vanilja ja leivinjauhe vähitellen koko ajan sekoittaen. Taikina on valmis.
  2. Voitele uunivuoka, kaada makea "hyytelö" vuokaan, ripottele marjat päälle ja "hukuta" ne varovasti nestemäiseen seokseen. Vaihtoehtoisesti voit kaataa puolet taikinasta vuokaan, lisätä marjat ja "peittää" ne lopulla taikinalla. Tulos on aivan yhtä hyvä.
  3. Aseta monitoimikone paistoasetukselle 80 minuutiksi. Ripottele valmiin jälkiruoan päälle tomusokeria. Koristele halutessasi marjoilla. Nopeaa, helppoa ja herkullista!

Toinen vaihe

Aspic-piirakka marjoilla

Nyt on aika tehdä asioista hieman haastavampia ja tehdä piiras kahdella taikinatyypillä: murotaikinalla ja täytetyllä taikinalla. Hedelmätäytteeksi käyvät mitkä tahansa hedelmät: omenat, päärynät, nektariinit, mangot. Tässä reseptissä tarvitaan 2 tai 3 päärynää.

Murotaikinaa varten:

  • 70 g voita;
  • 1 muna;
  • 180 g jauhoja;
  • 100 grammaa sokeria;
  • ½ paketti leivinjauhetta;
  • vanilliini;
  • ripaus suolaa.

Täytetaikinaa varten:

  • 200 g smetanaa (20 %);
  • 2-3 lusikallista sokeria;
  • 1 muna;
  • 50 g jauhoja.

Jälkiruoan valmistus:

  1. Valmista ensin murotaikina. Vaahdota pehmennetty voi sokerin kanssa, lisää muna ja lisää sitten kuivat aineet. Vaivaa murotaikina nopeasti, mutta ei kauaa, sillä se ei pidä lämmöstä. Kääri siis taikina vaivaamisen jälkeen kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi jähmettymään.
  2. Täytteen valmistaminen on vielä helpompaa: sekoita kaikki ainekset kulhossa. Voit käyttää sähkövatkainta.
  3. Piirakan kokoaminen. Vuoraa uunivuoan pohja leivinpaperilla ja levitä murotaikina sen päälle. Tasoita pohja huolellisesti ja muotoile reunat. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne taikinakulhoon. Kaada taikina kaiken päälle. Koristeeksi voit asettaa muutaman päärynäviipaleen taiteellisesti "hyytelön" pinnalle.
  4. Paistaminen. Tämä on asetus, joka sinun tulee asettaa monitoimikeittimeesi. Kypsennysaika on puolitoista tuntia. Kun kypsennysaika on kulunut loppuun, anna jälkiruoan olla monitoimikeittimessä vielä puoli tuntia. Nyt herkku on täysin valmis.

Perheesi ja vieraasi epäilemättä arvostavat tämän piirakan upeaa ulkonäköä: murenevaa pohjaa, tuoksuvaa ja mehevää keskustaa sekä herkän kermaista pintaa. Parempaa jälkiruokaa on vaikea kuvitella!

Hyvää ruokahalua.

Videoresepti omenapiirakan valmistukseen hitaassa liesissä