Vanukas on englantilainen jälkiruoka venäläisessä keittiössä.

Voitko vastata kysymykseen: mikä on odotetuin ruoka arkipäivän tai pyhäpäivän juhlassa? Kyllä, jälkiruoka. Eivätkä sitä odota vain lapset. Lähes jokaisella hyvällä kotiäidillä on monipuolinen resepti, jolla hän voi ilahduttaa sekä perhettä että vieraita. Esimerkiksi aidosti englantilaisen herkun, "puddingin", reseptistä saattaa tulla suosikkisi. Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa, ja jos sinulla on kotona Redmond-monitoimikone, se voidaan tehdä vain muutamassa minuutissa.

Oli aika, jolloin jälkiruokaa ei edes pidetty herkkuna. Se tehtiin useista ainesosista, joiden sideaineina toimivat kananmunat ja rasva. Vasta monta vuotta myöhemmin, brittien ansiosta, resepti sai nykyisen keveytensä ja herkullisuutensa. Ja nyt, 2000-luvulla, on keksitty menetelmä tämän jälkiruoan valmistamiseksi Redmondin monitoimikoneessa, mikä säästää merkittävästi aikaa.

Kokeile tehdä raejuustovanukasta hitaassa liesissä. Se on täydellinen aamiainen, sillä voit valmistaa kaikki ainekset jo edellisenä iltana ja nauttia herkullisesta jälkiruoasta aamulla. Eikö olekin ihanaa aloittaa päivä jollain herkullisella ja terveellisellä? Tätä "Raejuustovanukas hitaassa liesissä" -reseptiä voi muokata makusi mukaan. Voit lisätä kaakaota, hedelmiä, marmeladia – mitä tahansa sydämesi halajaa. Ja luotettava Redmond-hidas liesisi tekee siitä vaivan arvoisen.

Rahkavanukas mansikoilla

Tämä resepti on muunnelma aidosta englantilaisesta jälkiruoasta. Ota mukaan hyvä mieli ja noudata kaikkia ohjeita – lupaamme, että jälkiruoasta tulee herkullinen.

Ainesosat:

• Raejuusto – 400 g;
• Mansikat – 200 g;
• Sokeri – 200 g;
• Munat – 2 kpl;
• Mannasuurimot – 40 g;
• Smetana – 50 g;
• Vaniljasokeri;
• Kasviöljy – 20 g;
• Tärkkelys – 5 g

Valmistelu:

1. Lisää raejuustoon kananmunat, 100 g sokeria, vanilja, mannasuurimot ja smetana. Sekoita huolellisesti, jotta vältyt paakkuilta.
2. Ota mansikoita (voit käyttää pakastettuja tai tuoreita marjoja) ja sekoita ne tärkkelyksen ja lopun sokerin kanssa.
3. Voitele silikonimuotit öljyllä.
4. Kaada 500 ml vettä Redmond-monitoimikeittimen kulhoon ja aseta erityinen höyrykypsennysritilä sen päälle.
5. Aseta tyhjät muotit ritilälle. Laita mansikat yksi kerrallaan jokaiseen muottiin ja kaada sitten rahkaseos vuokaan.
6. Sulje monitoimikone ja aseta kypsennystilaksi "Höyry". Ruoan kypsennys kestää 15 minuuttia.
7. Kun määrätty aika on kulunut, poista vanukasmuotit ja aseta jälkiruoka tarjoiluastiaan.
8. Ennen tarjoilua valuta päälle smetanaa tai jogurttia.

Raejuustovanukas aprikooseilla ja päärynäsalsalla

Tämä raejuusto-aprikoosivanukasresepti on melko helppo, ja annoksesta tulee ilmava ja herkullinen.

Ainesosat:

• Raejuusto – 300 g;
• Rakeistettu sokeri – 60 g;
• Voita – 1,5 rkl;
• Muna – 1 kpl.;
• Leivänmurut – 50 g;
• Raskas kerma – 50 g;
• Kuivatut aprikoosit – 80 g;
• Vanilliini maun mukaan;
• Suola – 1 ripaus;

Salsaan tarvitset:

• Päärynä – 1 kpl.;
• Voi ja kasviöljy 50/50 – 1 rkl;
• Rakeistettu sokeri – 80 g;
• Sitruunankuori – 0,5 tl;
• Sitruunamehu – 1 tl;
• Konjakki – 1 rkl.

Resepti:

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti kuuman veden alla ja leikkaa ne sitten suikaleiksi tai pieniksi paloiksi.
2. Laita raejuusto tehosekoittimen kulhoon, lisää kerma, sulatettu ja jäähtynyt voi, sokeri, suola, kananmunankeltuainen ja vanilja. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää seokseen korppujauhot. Murujen valmistukseen tarvitset useita viipaleita vaaleaa leipää, jotka sinun on jauhattava tehosekoittimessa.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne rahkaseokseen. Sekoita varovasti lastalla alhaalta ylöspäin sekoittaen.
5. Lisää kuivatut aprikoosit varovasti sekoittaen.
6. Voitele vuoan pohja ja reunat voilla ja kaada valmis rahkaseos vuokaan. Tasoita pinta varovasti, mutta älä paina.
7. Kaada 0,5 litraa vettä Redmond-monitoimikeittimen kulhoon ja asenna höyrytysritilä. Aseta valmisteltu kattila päälle.
8. Kytke "Höyry"-tila päälle 15 minuutiksi. Kun äänimerkki soi, jätä jälkiruoka monitoimikoneeseen vielä 40 minuutiksi. Älä avaa kantta.
9. Tämän ajan kuluttua voit poistaa vanukkaan, mutta älä poista sitä muotista. On tärkeää antaa jälkiruoan jäähtyä kokonaan, koska vanukas on kuumana hyvin juoksevaa.

Siirrytään nyt päärynäsalsan valmistukseen.

1. Kuori päärynä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Ota kattila ja sulata siinä voi.
3. Lisää sitten sokeri, sitruunamehu ja -kuori. Kiehauta, kunnes sokeri liukenee.
4. Lisää pilkottu päärynä kattilaan ja paista 4 minuuttia. Hedelmien pitäisi muuttua läpikuultaviksi.
5. Lisää konjakki ja anna nesteen haihtua hieman. Tarkkaile tarkasti: karamellisoituneista hedelmistä pitäisi olla jäljellä hieman siirappia.
6. Jäähtynyt vanukas voidaan irrottaa muotista ja päälle voi laittaa päärynäsalsaa.
7. Leikkaa rahkavanukas paloiksi ja tarjoile.

Ja kuten aina, tässä on videoresepti raejuustovanukkaalle. Hitaassa liesissä paistaminen ilahduttaa sinua minä tahansa päivänä, jopa lomalla!