Kevyt sorbetti, joka on valmistettu erilaisista marjoista
Sorbetti on kevyt hedelmäjäätelö, joka on valmistettu ilman maitoa tai kermaa. Se tunnetaan myös nimellä sorbetti. Ja tätä pidetään muuten sopivana nimenä, sillä perinteinen sorbetti on itämainen juoma, joka on valmistettu marjoista ja aromaattisista mausteista.
Nykyaikaisessa kulinaarisessa maailmassa sorbetti valmistetaan hedelmä- ja marjamehuista, mausteista, sokerista ja jäätelöstä. Sitä rakastetaan ja arvostetaan sen keveyden ja raikkauden sekä satojen erilaisten makuyhdistelmien vuoksi.
Sekalaista sorbettia
Tämä resepti on yksi yleisimmistä sorbettivariaatioista.
Jäätelön valmistukseen tarvitset:
- erilaisia marjoja (voidaan pakastaa) - 350 g
- rakeistettu sokeri - 210 g
- puhdistettu vesi - 1,5 kuppia
- sitruunamehu - 1 tl
- kaneli
- mintunlehdet
Valmista ensin sokerisiirappi. Kaada vesi kattilaan. Lisää kidesokeri ja sitruunamehu. Keitä, kunnes neste muuttuu hieman viskoosiksi.
Sekoita marjaseos tasaiseksi ja kaada siirapin joukkoon. Sekoita huolellisesti sähkövatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää mausteet, kaada muotteihin ja pakasta, kunnes hyytynyt. Koristele mintunlehdillä.
Halutessasi voit lisätä sorbettiin jäätelöä (muutaman kauhallisen), mikä tekee siitä kalorisemman ja täyttävämmän.
Jäätelöä vadelmaliköörillä
Toinen versio tästä jälkiruoasta sisältää alkoholin käyttöä, joten sitä tulisi tarjoilla vain aikuisille.
Tämä jälkiruoka on upea lisä mihin tahansa juhlapöytään.
Joten tarvitsemme:
- vadelmat - 350 g
- appelsiininkuori - 1 tl
- mantelit - 50 g
- juomavesi - 1,5 kuppia
- rakeistettu sokeri - 200 g
- sitruunamehu - 1 tl
- vadelmalikööri - 50 ml
- jäätelö (valinnainen) - 100 g
Valmista siirappi sekoittamalla vesi, sokeri ja sitruunamehu. Soseuta vadelmat tehosekoittimessa ja murusta mantelit. Sekoita kaikki siirapin joukkoon, lisää appelsiininkuori, likööri ja jäätelö (valinnainen). Sekoita tasaiseksi ja laita pakastimeen, kunnes seos on täysin jähmettynyt.
Tarjoile jäätelöä vadelmaliköörin kanssa, koristeltuna tuoreilla marjoilla ja sitruunamelissalla tai mintunlehdillä.
Toinen, luultavasti helpoin ja nopein vaihtoehto tämän jälkiruoan valmistukseen on sekoittaa valmis smoothie, jopa kaupasta ostettu, siirappiin ja pakastaa se.
