Pehmeä, kevyt ja herkullinen, tämä sitruunamousse tuo ripauksen keväistä raikkautta ruokalistallesi. Kolme suosikkiani yhdistettynä yhdeksi jälkiruoaksi! Juustokakku, tuoksuva sitruuna ja mitä herkullisin mousse. Kukaan ei voi vastustaa, kun olet kerran maistanut sitä.

Ainesosat

Loimi

  • 3/4 kuppia murskattuja keksejä
  • 2 ruokalusikallista sokeria
  • 3 ruokalusikallista sulatettua voita

Mousse

  • 2,5 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
  • 1,5 ruokalusikallista vettä
  • 1,5 teelusikallista gelatiinia
  • 1,5 kuppia kuohukermaa
  • 1 kuppi tomusokeria, jaettuna
  • Keltainen elintarvikeväri (valinnainen)
  • 340 g pehmennettyä tuorejuustoa
  • 250 ml sitruunatahnaa (Voit ostaa valmista tahnaa tai tehdä sen itse. Sopii) sitruunajuustokakkukuorrutteen resepti)

Koristeeksi

  • Makeutettu kermavaahto, sitruuna, mustikka ja minttu

Resepti

Sekoita keksit sokerin kanssa.

sitruunamousse-12

Kaada öljy joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaisesti kostunut.

sitruunamousse-2

Jaa seos 8–10 kulhoon ja tasoita se.

sitruunamousse-1

Kaada sitruunamehu ja vesi erilliseen kulhoon. Lisää liivate ja anna seistä 5 minuuttia.

sitruunamousse-3

Vatkaa kerma, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.

sitruunamousse-4
Lisää kermaan elintarvikeväriä ja 1/3 kupillista tomusokeria. Sekoita.

sitruunamousse-5
Vatkaa tuorejuusto. Lisää sitruunatahna ja loppu tomusokeri.

sitruunamousse-6
Kuumenna loppu liivateseos mikroaaltouunissa täydellä teholla 30 sekuntia. Vatkaa 1 minuutin ajan, jotta liivate liukenee kokonaan, ja anna sitten jäähtyä 3 minuuttia (älä anna sen jäähtyä pidempään, sillä liivate alkaa paksuuntua, mikä voi aiheuttaa paakkuja mousseen).

sitruunamousse-7

Sekoita voimakkaasti juustoseoksen ja gelatiinin yhdistämiseksi.

sitruunamousse-8

Yhdistä juustoseos ja kerma, sekoita hitaasti, jotta kerma ei putoa.

sitruunamousse-10

Kaada mousse kulhoihin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Koristele ennen tarjoilua.

sitruunamousse-11

sitruunamousse