"Parfait" eli kermakulho puhdasta nautintoa
Parfait-jälkiruoka on herkullinen ja makea herkku, joka ei ainoastaan tyydytä vatsaasi, vaan myös kohottaa mielialaasi ja on hyödyllinen yleisterveydellesi. Usein korkealaatuista ja todella herkullista jälkiruokaa voi nauttia vain ravintoloissa tai muodikkaissa kahviloissa. Tämä pätee myös annokseemme; katso kuvaa.
Luonnollisesti tällaisen "nautintokulhon" hinta on lievästi sanottuna tuhti, ja jos olet makeanhimoinen, sen syöminen joka kerta ravintolassa käydessäsi ei ole vaihtoehto. Siksi sinun on ehdottomasti hallittava suosikkiparfait-resepti, tai vielä parempi, ei vain yksi, vaan useampi. Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa monella eri tavalla. Aloitetaan kahdesta yleisimmästä: hedelmäparfait ja suklaaparfait. Ja jos parfait ei ole vielä suosikkisi, katso tätä kuvaa, niin olen varma, että haluat kokeilla sitä heti.
Hedelmäparfait
Tämä jälkiruoka on ihana, koska sen resepti sallii minkä tahansa hedelmän käytön mieltymystesi mukaan, sillä jokainen hedelmä tässä herkussa on herkullinen omalla tavallaan. Näet tämän katsomalla kuvia: ne ovat eloisia värejä ja sävyjä eri hedelmistä. Yleisimmät tässä herkussa käytetyt hedelmät ovat banaanit, omenat, mansikat ja persikat. Reseptimme perustuu kohtuuhintaisiin ja helposti torilta tai kaupasta löytyviin hedelmiin. Tässä tarvitset:
- Persikat – 5 kpl;
- Mansikat – 300 g;
- Kerma 33 % rasvaa – 200 g;
- Luonnonjogurtti – 500 g;
- Jauhesokeri – 150 g;
- Kamera (kauneutesi kuvaamiseen).
Kaikki on valmista parfaitin valmistusta varten! Ensin valmistelemme hedelmät. Valitsemme luonnollisesti kypsiä, tuoreita persikoita ja mansikoita, sillä haluamme jälkiruoastamme herkullisen. Pesemme ne huolellisesti. Kuorimme sitten persikat, halkaisemme ne ja poistamme kivet. Poistamme mansikoista mahdolliset kannat. Soseuta sitten tehosekoittimessa erikseen ensin persikat ja sitten mansikat. Lisää tomusokeri kermaan (jonka reseptin mukaan rasvapitoisuuden on oltava 33 %) ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on kermaista, moussea muistuttavaa.
Seuraavaksi jaamme kermavaahdon kahteen osaan. Teemme samoin jogurtin kanssa. Lisää puolet kermasta ja jogurtista persikkasoseeseen ja toinen puoli mansikkasoseeseen. Sekoita, mutta ei liikaa, jotta seos näyttää raidalliselta. Kaada hedelmäparfait kirkkaisiin kulhoihin vuorotellen kerroksia ja pakastimessa noin 5-6 tuntia. Kun aika on kulunut, ota se pois, älä unohda ottaa kuvaa ja syö ja nauti.
Suklaan ilo
Nyt opettelemme toisen reseptin tälle herkulliselle herkulle – suklaalla. Suklaan ystäville tämä suosikkimakeisen ja kerman yhdistelmä, jopa kylmänä, on taivaan lahja kuumana päivänä ja viilentää mukavasti. Valmistukseen tarvitset:
- Kerma 33 % rasvaa – 200 g;
- Valkosuklaa – 100 g;
- Tumma suklaa – 100 g;
- Kananmunat – 4 kpl;
- Likööri (esimerkiksi Baileys) – 2 ruokalusikallista.
Aloitamme suklaasta. Sulata se tietenkin erillisissä kulhoissa ja anna sen jäähtyä hieman. Sillä välin erottele keltuaiset valkuaisista. Laita kaksi keltuaista ja ruokalusikallinen alkoholia jokaiseen kulhoon suklaan kanssa. Sekoita kaikki hyvin, jotta vältyt paakuilta.
Ota puolet kermasta ja vatkaa se sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kova vaahto. Jaa seos tasaisesti ja kaada se kulhoihin suklaan kanssa. Sekoita varovasti varoen, ettet häiritse kuohkeaa kermaa. Koostumus, kuten reseptissä mainitaan, tulee olla tasainen.
Vatkaa seuraavaksi kananmunanvalkuaiset, myös sähkövatkaimella, kovaksi vaahdoksi. Jaa seos kahteen osaan ja lisää kulhoihin. Sekoita uudelleen huolellisesti mutta varovasti. Ota kirkkaat 200 millilitran lasit tai kulhot ja täytä ne suklaakerroksilla vuorotellen tummaa ja vaaleaa suklaata. Tumman suklaan tulisi olla päällä. Laita jälkiruoka jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Kun olet ottanut herkullisen herkkusi esille, vatkaa loppu kerma uudelleen. Laita se sitten pursotinpussiin ja koristele jokainen kulho.
Nyt tiedät, miten tehdä hedelmä- ja suklaaparfaitteja, jotka näyttävät aivan samalta kuin noissa kauniissa kiiltävissä valokuvissa. Kuten näet, parfaitin resepti on melko yksinkertainen ja vaivaton, joten kuka tahansa voi tehdä sen helposti.
