Paistettu jäätelö on omaperäinen ja erittäin "kuuma" jälkiruoka.
On olemassa resepti makealle jälkiruoalle, joka on radikaalisti erilainen kuin ruokalaji, johon olemme tottuneet ja jota perinteisesti syömme. Kuuma jäätelö - yksi alkuperäisimmistä ja herkullisimmista jälkiruokatyypeistä, joka ei ole erityisen monimutkainen. Paistetun jäätelön idea juontaa juurensa itämaiseen keittiöön, mutta siitä on monia muunnelmia, joista erottuu meksikolainen resepti kylmälle jälkiruoalle paistetussa, rapeaksi paistetussa ja makeassa kuoressa.
Jälkiruoan erikoisuus
Jäätelöä, johon olemme tottuneet, voi olla saatavilla monenlaisina makuina, mutta sen tulisi aina olla kylmää. Voit yllättää vieraasi luomalla ainutlaatuisen ruokalajin – paistettua jäätelöä, joka tarjoillaan suoraan liedeltä, maun mukaan kuumana ja sisältä kylmänä. Verkossa on monia reseptejä, joissa on kuvia tämän jälkiruoan valmistuksesta. Päätavoitteena on yhdistää näennäisesti yhteensopimaton – kuuma ja kylmä. Kuumaa jäätelöä valmistetaan useista eri keittiöistä. Erityisesti samankaltaisia reseptejä löytyy sekä aasialaisista että meksikolaisista keittiöistä. Vaikka molemmat variaatiot ovat ainutlaatuisia, ruokalajin ydin ja valmistusprosessi pysyvät samoina.
Tämän jälkiruoan ydin on kylmä pallo oikeaa jäätelöä, joka on päällystetty kuumalla, rapeakuorisella kuorella. Herkullisen, rapeakuorisen ja kuumassa öljyssä paistettu jäätelö yllättää vaativimmatkin herkkusuut. Verkossa tai kokkilehdissä olevat kuvat näyttävät selvästi, miltä ruoan tulisi näyttää ja miten se valmistetaan. Tärkeintä on, että sinulla on tarvittavat ainekset ja noudatat reseptiä tarkasti.
Kypsennysvaiheet
Ennen ruoanlaiton aloittamista jokainen kotirouva voi valita, valmistaako hän jälkiruoan itämaisella vai meksikolaisella vivahteella. Paistettu ja kuuma jäätelö on yllätys kaikille pöydässä. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- luonnollinen jäätelö - 500 g;
- maissihiutaleet – 6-7 kuppia;
- kookoshiutaleet;
- kananmuna - 1 kpl;
- auringonkukkaöljy - puoli lasia.
Meksikolais- tai Lähi-idän tyylisten jäätelöiden reseptit vaihtelevat käytettyjen ainesosien mukaan. Kuumaan kiinalaiseen jäätelöön tarvitaan ripaus vaniljaa, kun taas meksikolaiseen versioon teelusikallinen kanelia. Paistettujen ja kylmien jäätelöiden resepteihin liittyy yleensä lukuisia valokuvia.
Voit seurata kypsennysprosessia kameralla. Valokuvasi auttavat sinua noudattamaan reseptiä tarkasti. Laita ensin jäätelömme pakastimeen, leikattu 50–70 gramman paloiksi. Resepti voi vaihdella, mutta ydin pysyy suunnilleen samana. Jauha maissihiutaleet tehosekoittimessa tasaiseksi jauheeksi. Paistettu ruoka on valmis ja säilyttää muotonsa, kun paneroidut ainekset ovat riittävän hienojakoisia.
Vatkaa muna taikinaa varten. Pyörittele ensin jäätelöpallot maissihiutaleissa, kasta sitten valmiit pallot taikinaan ja vasta sitten jauhettuihin maissihiutaleisiin. Kuten kuvassa näkyy, laita saadut pallot takaisin pakastimeen.
Valmistusprosessin tärkein vaihe on jäätelön paistaminen. Kaada auringonkukkaöljy pieneen kattilaan ja kun öljy on kuumaa, lisää uppopaistettavat pallot. Reseptissä suositellaan nopeaa paistamista, enintään 15–20 sekuntia. Tärkeintä on saada hyvin paistettu jäätelö, jolla on kullanruskea kuori ja haluttu muoto.
Tällaisen ainutlaatuisen jälkiruoan ilmestyminen pöydälle ei jätä ketään kylmäksi. Toivotamme teille hyvää ruokahalua ja lupaamme ilahduttaa teitä uusilla resepteillä joka päivä.
