Monet ihmiset, kuullessaan sanan "hyytelö", kuvittelevat suussaan tärisevän, läpikuultavan massan, joka kiemurtelee kuin meduusa. Mitä hyötyä tällaisessa oudossa koostumuksessa, jossa hedelmät ja marjat on pakastettu, voisi olla? Jälkiruokahyytelöitä valmistetaan paitsi hedelmistä, myös lisäämällä suklaata, smetanaa, maitoa ja jopa samppanjaa. Äskettäin on ilmestynyt banaanijälkiruoka.

Ennen gelatiinin keksimistä tämä ruokalaji valmistettiin marjamehusta ja sokerista, ja sitä sakeutettiin keittämällä. Pektiinin ja agar-a ...

Jos päätät kokeilla tätä reseptiä, muista tärkein sääntö: Et voi lisätä enempää gelatiinia kuin reseptissä neuvotaan, etkä voi lisätä sitä vähempään, muuten saat halutun jälkiruokahyytelön sijaan massaa, joka muistuttaa enemmän hyytelöä.

Mitä jälkiruokaa voi tehdä juhlapöytään?

Banaanihyytelö 2

Yleisesti ottaen hyytelö missä tahansa muodossa sopii täydellisesti mihin tahansa juhlaan. Liivatetta käytetään liha- ja kalahyytelön sekä hyytelölihan valmistukseen yksinkertaisen reseptin avulla. Hedelmäjälkiruoat ja eksoottisista hedelmistä (mango, banaani, litsi) valmistetut hyytelöt, kermalla tai ilman, ovat kuitenkin tulleet suosituimmiksi. Banaanihyytelöstä on tullut herkkusuiden suosikki herkullisen makunsa ja miellyttävän ulkonäkönsä ansiosta. Se on ruokalaji, johon voit lisätä oman henkilökohtaisen silauksen.

Mitä tarvitset banaanihyytelön valmistukseen?

  • 10–12 banaania;
  • Sitruuna 4-6 lohkoa tai 100 ml (maun mukaan);
  • Voita 10 g (0,5 tl);
  • Sokeri 2 kuppia;
  • Gelatiini 50 g.

Kypsennysprosessi

Banaanihyytelö 3

Tämä banaanihyytelön resepti ei ole monimutkainen, mutta kuvan mukaisen jälkiruoan saaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä. Muussaa ensin banaanit. Voit halutessasi säästää 1–2 banaania koristeluun. Sekoita seos sitruunamehun kanssa.

Lisää sitten puoli lasillista vettä ja kiehauta seos. Sekoita banaaneja jatkuvasti ja lisää sokeri.

Tuloksena olevaa seosta ei suositella yhdistettäväksi välittömästi gelatiinin kanssa.

Anna ensin hyytelön jäähtyä hieman, muuten hyytelö ei toimi.

Gelatiinirakeet on liuotettava viileään veteen, muuten ne liukenevat huonosti seokseen muodostaen epämiellyttäviä, mauttomia kokkareita.

Kun banaani-sitruunasose on jäähtynyt hieman ja liivate on täysin liuennut 150 ml:aan vettä, laita seos takaisin liedelle ja kaada vesi ja liivate joukkoon sekoittaen. Sekoita varovasti, ei kaoottisesti. Seoksen pitäisi lopulta muuttua tasaiseksi.

Voit halutessasi lisätä banaanihyytelöjälkiruokaseokseen elintarvikeväriä. Tämä antaa banaanijälkiruoallesi kirkkaan ja juhlavan ilmeen, aivan kuten kuvassa.

Kermaisemman maun ystäville reseptiin on lisätty vaihtoehtoja kerman tai smetanan lisäämiseen sokerilla. Tuleva hyytelö tulisi "valkaista" ennen gelatiinin lisäämistä.

Joten, kun kaikki ainekset on sekoitettu yhdeksi makeaksi aineeksi, banaanihyytelö on kaadettava muotteihin ja jäähdytettävä. Älä sekoita tätä pakastimeen; hyvin alhaisissa lämpötiloissa gelatiini yksinkertaisesti hajoaa eikä ruokalaji toimi.

Banaanihyytelöä tarjoillaan kohottavalla tunnelmalla.

Banaanihyytelövideoresepti