Jogurttihyytelö on ihanteellinen vaihtoehto varhaiselle aamiaiselle.
Sisältö
Hyytelön resepti on peräisin Ranskasta, jossa sanaa käytettiin kuvaamaan kaikkia jähmetettyjä ruokia, sekä makeita että suolaisia. Siitä on kulunut paljon aikaa, ja ajan myötä ihmiset ovat alkaneet yhdistää hyytelön yksinomaan jälkiruokiin. Jogurttihyytelö on erityisen terveellistä ja maukasta; jopa lapsi voi tehdä sen yksinkertaisella reseptillä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Jogurttihyytelö sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita: kalsiumia, joka on hyväksi luille; kollageenia, joka on välttämätöntä iholle; ja glysiiniä, jolla on hyödyllinen vaikutus hermostoon. Tämä herkkä ja virkistävä jälkiruoka on minkä tahansa pöydän kuningas. Lisäksi hyytelö voi olla pieni temppu äideille, joiden lapset kieltäytyvät syömästä maitotuotteita, jotka ovat välttämättömiä kasvulle.
Hyytelön valmistuksen perusmenetelmä
Jälkiruoan näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta jogurttihyytelön perusresepti on äärimmäisen yksinkertainen. Sen valmistukseen tarvitset kaksi kupillista jogurttia, ruokalusikallisen liivatetta ja sokeria maun mukaan. On myös hyvä lisätä aromaattisia jälkiruokamausteita, kuten vaniljaa, kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa. Voit käyttää joko luonnonjogurttia, kotitekoista tai valmista jogurttia suosikkimakusi mukaan.
Reseptissä on vain yksi vaikeus. Liivate vaatii erityistä valmistelua ja huolellisuutta. Se on kaadettava muutamaan ruokalusikalliseen kylmää vettä. Vältä kuumaa vettä, sillä se aiheuttaa paakkujen muodostumista. 20–30 minuutin kuluttua, kun liivate on turvonnut, sulata se. Tähän on parasta käyttää vesihautetta, sillä näin voit seurata prosessia ja rikkoa mahdolliset paakut nopeasti.
Mutta jos käytät pikagelatiinia, ei ole mitään vaikeuksia. Kaikki valmistustiedot löytyvät pakkauksen ohjeista.
Sekoita jogurtti sokerin kanssa, kunnes koostumus on tasainen, ja lämmitä sitten hieman. Lisää lämmin nestemäinen liivate hitaasti seokseen jatkuvasti sekoittaen. Kaada jälkiruoka esijäähdytettyihin kulhoihin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Tämä kestää yleensä noin 2 tuntia, mutta aika voi vaihdella liivatteen koosta riippuen.
Kuinka tehdä moniväristä hyytelöä
Tästä reseptistä voi tehdä monia muunnelmia. Juhlapöytään voit tehdä moniväristä hyytelöä. Tarvitset kauniin muotin. Muffinivuoka tai yksittäiset jäätelövuoat käyvät. Vältä kuitenkin alumiinimuottien käyttöä. Alumiini hapettuu helposti, millä on vain vähän vaikutusta muihin ruokiin, mutta se voi vaikuttaa dramaattisesti herkän jälkiruoan makuun.
Mikä tahansa jogurtti käy, olipa se sitten yksi maku tai eri makujen yhdistelmä. Esimerkiksi kermainen, aprikoosi ja karamelli. Kirkkaampien värien saamiseksi käytä elintarvikeväriä tai luonnollisia marja-, hedelmä- ja vihannesmehuja.
Perusreseptissä jokainen värillinen kerros valmistetaan erikseen kaatamalla päällimmäinen kerros hyytyneen pohjakerroksen päälle. Jokaisen kerroksen kovettuminen kestää noin puoli tuntia, mikä pidentää kokonaisvalmistusaikaa. Jokainen seuraava kerros kuitenkin kovettuu nopeammin kuin edellinen.
Ennen tarjoilua jaa hyytelö jälkiruokalautasille. Suosittelemme koristelemaan annoksen tuoreilla marjoilla, kermavaahdolla, erilaisilla siirapeilla, kookoshiutaleilla tai suklaahippuilla. Tämä kevyt, herkullinen ja terveellinen jälkiruoka maistuu kaikille, niin lapsille kuin aikuisillekin.
