Kuinka tehdä linnunmaitohyytelöä
Sisältö
Neuvostoliiton aikoina kuuluisat linnunmaitokarkit olivat jokaisen lapsen vaalittu, mutta lähes saavuttamaton unelma. Saavuttamattomia, koska niitä oli käytännössä mahdotonta ostaa. Mutta vanhemmat ovat aina pyrkineet hemmottelemaan rakkaita lapsiaan. Ilmeisesti silloin syntyi resepti poikkeuksellisen herkulliselle kotitekoiselle herkulle – smetanasta ja maidosta valmistetulle hyytelölle, jonka herkkä maku muistuttaa himoittua karkkia.
Ehkä kaikki meni näin, tai ehkä menikin – se ei ole asian ydin. Tärkeintä on, että resepti kehitettiin ja siitä tuli suosittu. Ja himoittu "linnunmaito" menetti luksusstatuksensa ja siitä tuli helposti saatavilla oleva ja edullinen jälkiruoka. Loppujen lopuksi sen valmistukseen tarvittavat ainekset ovat mitä yksinkertaisimmat: smetana, maito, sokeri, liivate ja kaakao. Mutta kun ne yhdistetään, tapahtuu todellinen ihme: syntyy yllättävän murea, suussa sulava, ilmava herkku.
Miksi "lintu"
Miksi karkeilla ja hyytelöillä on niin epätavallinen nimi: "Linnunmaito"? Sellaista ei yksinkertaisesti esiinny luonnossa. Käy ilmi, että jo antiikin Kreikassa tämä termi merkitsi jotain täysin poikkeuksellista ja hyvin harvinaista.
Linnunmaidon poikkeuksellinen maku todellakin tekee oikeutta nimelleen. Lisäksi tämä ihana herkku täyttää kaikki klassisen jälkiruoan vaatimukset: se on herkullinen ja kevyt, herkullinen ja virkistävä. Siksi tämä aikaa kestävä resepti tälle herkulle on epäilemättä kokeilemisen arvoinen.
Kuinka tehdä hyytelöä
Yllättävää kyllä, tämä uskomattoman herkullinen hyytelö on valmistettu yleisimmistä aineksista. Jokaisessa kodissa on näitä. Mutta varmuuden vuoksi on parasta tarkistaa, onko sinulla tarpeeksi:
- smetana - tarvitset 500 g;
- tarvitset lasillisen ja neljänneksen sokeria;
- 25 g gelatiinia riittää;
- 3 ruokalusikallista maitoa riittää;
- tarvitset vain 25 g voita;
- kaakao – 2 ruokalusikallista;
- vaniljasokeri - ½ tl;
- ja koristeeksi hieman tummaa suklaata.
Kotitekoisen linnunmaidon resepti on hyvin yksinkertainen:
- Liota ensin kaksi kolmasosaa liivatteista puolessa lasillisessa vettä. Anna sen turvota.
- Sekoita sillä aikaa smetana, vaniljasokeri ja yksi kuppi tavallista sokeria sähkövatkaimella. Varmista, että sokerirakeet ovat täysin sulaneet.
- Nyt on aika kuumentaa liivate, kunnes se liukenee. Reseptissä suositellaan tämän tekemistä vesihauteessa. Yhdistä sen jälkeen smetana ja liivate.
- Jälkiruoan tekemiseen on parasta käyttää lasikulhoja, ramekineja tai pikareita: ensinnäkin monivärinen hyytelö näyttää niissä vaikuttavammalta, ja toiseksi sitä on paljon helpompi tarjoilla yksittäisissä annoksissa. Kaada smetana-gelatiiniseos tasaisesti muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.
- Reseptissä suositellaan jälkiruoan valmistuksen jatkamista sen jälkeen, kun smetanahyytelö on hieman jähmettynyt. Tässä vaiheessa myös jäljellä oleva liivate tulee liottaa kylmässä vedessä ja sitten kuumentaa, kunnes se on liuennut.
- Sekoita liivate lämpimänä lopun sokerin, maidon, voin ja kaakaon kanssa. Sekoita tasaiseksi.
- Ota smetanahillokulhot pois ja kaada suklaaseos niiden päälle. Laita ne sitten takaisin jääkaappiin lopulliseen jähmettymiseen.
Suunnitteluvaihtoehdot
Kotitekoinen "linnunmaito" on reseptin mukaan valmista, kun päällimmäinen suklaakerros on hyytynyt. Tämän herkullisen herkun koristelu on käytännössä vapaaehtoista. Se on täydellinen sellaisenaan eikä vaadi erityisiä lisäyksiä.
Jos haluat silti täydellisen linnunmaitojälkiruoan, voit yksinkertaisesti ripotella sen hienoksi raastetulla suklaalla ennen tarjoilua. Jos suklaarouhe ei riitä, voit valita toisen koristelutavan: koristele jälkiruoka pitsisuklaakuvioilla tai kermavaahdolla.
Mutta siinä ei ole kaikki. Voit kaataa hyytelöä maljakoihin vuorotellen värikerroksia. Tämä menetelmä on aikaa vievämpi ja työläämpi, mutta visuaalinen vaikutus on yksinkertaisesti upea.
Toinen vaihtoehto, varsinkin jos käytät laseja muottina, on asettaa muotit kulmaan ensimmäisen hyytelökerroksen kaatamisen jälkeen. Tämä antaa jäätyneille kerroksille ainutlaatuisen muodon ja jälkiruoalle todella ainutlaatuisen ilmeen.
