Maitohyytelön resepti All About Desserts -verkkosivustolla

Sisältö

1 Muutama sana maidosta

Taitavasti valmistettu maitohyytelö voi piristää mitä tahansa lomaa tai yksinkertaisesti piristää mielialaasi arkipäivänä. Tämä upea jälkiruoka (kuva) valmistetaan maidolla – tuotteella, joka on uskomattoman maukas ja terveellinen, eikä sen resepti ole lainkaan monimutkainen.

Muutama sana maidosta

Maito on tuote, joka kulkee mukanamme läpi elämän. Olemme tottuneet siihen lapsuudesta asti, emmekä usein edes ajattele, kuinka hyödyllistä ja välttämätöntä se on.

Tässä on vain muutamia faktoja:

yksi litra perinteistä lehmänmaitoa on ravintoarvoltaan verrattavissa puoleen kiloon lihaa;
sama litra tyydyttää ihmisen päivittäisen kalsiumin tarpeen;
Maidon koostumus on ainutlaatuinen – se sisältää yli sata ainesosaa, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä elimistön normaalille kasvulle ja kehitykselle;
Maitoa käytetään monien sairauksien hoitoon, se palauttaa nopeasti voiman, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on rauhoittava vaikutus.

Ja lopuksi, maidosta valmistetaan valtavasti maukkaita ja terveellisiä asioita: kermaa ja smetanaa, juustoa ja raejuustoa, fermentoituja maitotuotteita ja jopa lapsuutemme suosikkia, kondensoitua maitoa.

Ja kun olemme jälkiruokien aiheessa, on syytä huomata, että makeisten valmistaminen on yksinkertaisesti mahdotonta ilman maitoa. Lähes jokainen leivonnainen perustuu tähän ihanaan ainesosaan. Ja kuinka herkullisia ovatkaan kaikki erilaiset pirtelöt, sufleet, hyytelöt ja mousset! Muuten, kuuluisa "linnunmaito" on myös eräänlainen maitojälkiruoka.

Tänään keskustelemme siitä, miten maitohyytelö valmistetaan – herkullista, kevyttä ja terveellistä. Tämän ihanan herkun resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloittelevat kokit osaavat tehdä sen helposti.

Perusresepti

Maitohyytelön variaatioita on lukemattomia. Mutta ennen kuin annat mielikuvituksesi laukata ja luot oman versiosi tästä herkullisesta herkusta, sinun kannattaa opetella tämän kuuluisan maitojälkiruoan perusresepti. Tarvitset muutamia ainesosia:

puoli litraa maitoa (välttämättä korkea rasvapitoisuus - 3,2%);
30 g gelatiinia;
2 rkl kidesokeria;
kaneli tai vanilja (1 tikku);
puoli lasillista vettä.

Resepti maitohyytelön valmistukseen:

Gelatiini kaadetaan kylmään kiehuvaan veteen ja annetaan turvota hetken.
Laita sokeri kulhoon (mieluiten tarttumattomaan), aseta kanelitanko (tai vaniljatanko) päälle, kaada maito päälle ja anna kiehua lähes kiehuvaksi. Tämä on tärkeää – älä anna maidon kiehua, sillä se pilaa jälkiruoan maun.
Joten kuuma maito on otettu pois liedeltä oikeaan aikaan; nyt sen täytyy jäähtyä hieman. Reseptin mukaan varttitunti on runsaasti. Tämä antaa mausteille juuri tarpeeksi aikaa antaa herkullinen arominsa maidolle.
15 minuutin kuluttua poista kaneli ja liuota liivate vesihauteessa. Älä keitä sitä (kuten maitoa) – ainoastaan liuota se. Yhdistä maito ja liivate (on parasta siivilöidä se kaadettaessa), sekoita hyvin ja kaada valmis hyytelö muotteihin. Laita ne sitten jääkaappiin, jotta liivate tekee tehtävänsä.

Kun maitohyytelö on täysin jähmettynyt, voit tarjoilla sen suoraan muoteista, joissa se oli, marjojen tai raastetun suklaan kera (kuva). Vaihtoehtoisesti voit kastaa muotit kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kääntää ne sitten ylösalaisin asettamalla tarjoilulautasen alle.

Lisääntyvä ruokahalu

Kun olet oppinut perusasiat, on aika tehdä jälkiruoasta hieman monimutkaisempaa, tehden siitä entistä kauniimman ja herkullisemman. Mitkä tahansa marjat tai hedelmät käyvät: siemenettömät viinirypäleet, vadelmat, mansikat tai kirsikat, banaaniviipaleet ja niin edelleen. Muista vain, että kiivin ja ananaksen hyytelön jähmettyminen kestää kauemmin.

Tämän herkun resepti on uskomattoman yksinkertainen: ennen kuin kaadat maitohyytelön muotteihin, aseta pohjalle muutama hedelmänpala. Siinä kaikki.

Voit tehdä jälkiruoasta maitosuklaan makuisen lisäämällä suklaapatukan pohja-aineksiin. Raasta se ja liuota se maitoon kuumennettaessa.

Kaksikerroksinen hyytelö – taitolentomaailman huippua

Aloitetaan reseptillä, jossa käytetään marjoja toisena, kirkkaana kerroksena. Sen luomiseen tarvitset perusversion ainesosien lisäksi:

mansikat (tuoreet tai pakastetut) – 300 g;
2 rkl kidesokeria;
2 rkl kiehuvaa vettä.

Maitohyytelö valmistetaan perusreseptin mukaan. Ainoa ero on, että turvonneesta liivateesta tarvitsee ottaa sivuun yhden ruokalusikallisen – sitä tarvitaan marjoihin.

Reseptissä ei suositella kiirehtimään valmiin maito-liivateseoksen kaatamista muotteihin. Anna sen vain levätä nyt sivuun.

Sillä välin on aika valmistaa marjat: laita ne kattilaan, peitä vedellä, ripottele sokeri päälle ja keitä 5 minuuttia. Siivilöi sitten mansikat ja liuota talteen otettu liivate soseeseen.

Nyt on aika täyttää muotit: kaada marjahyytelöä muotit puolilleen ja laita ne pakastimeen (jotta hyytelö jähmettyy nopeammin) viideksi minuutiksi. Vasta nyt resepti antaa maitoseoksen viimeistellä jälkiruoan muodostumisen.

Tämän jälkeen laita kaksikerroksinen herkku takaisin jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan. Tämä hyytelö näyttää näyttävämmältä ilman muotteja (kuva), joten ennen tarjoilua nosta se lautasille perusreseptin mukaisesti.

Maito- ja kahvihyytelö

Tämä on esimerkki toisesta väri- ja makuyhdistelmästä: maito ja kahvi. Sen luomiseen tarvitset:

2 kuppia rasvatonta maitoa;
2 kuppia vastakeitettyä kahvia;
4 ruokalusikallista sokeria;
30 g gelatiinia;
½ kupillista kylmää keitettyä vettä;
ripaus vanilliinia ja kanelia.

Valmistusohjeet:

Liota ensin liivate. Keitä kahvia yhden ruokalusikallisen sokerin kanssa sen turpoamisen aikana. Anna sen sitten jäähtyä hieman ja mausta se kanelilla ja puolella turvonneesta liivateesta.
Maito kiehautetaan 3 ruokalusikallisen sokerin kanssa, jäähdytetään sitten hieman, maustetaan vaniljalla ja yhdistetään jäljellä olevan gelatiinin kanssa.
Jälkiruoka tulisi muotoilla samalla tavalla kuin marjajälkiruoka – kahteen kerrokseen: ensin kahviseos ja sen jähmettymisen jälkeen maitoseos. Tai vuorottele valkoista ja tummaa kerrosta.

Esiteltyjen reseptien avulla voit luoda omia, täysin ainutlaatuisia variaatioita tästä maitotuoteherkusta yhdistämällä erilaisia ainesosia. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka tarjoaa loputtomasti tilaa mielikuvitukselle.