Hyytelöä ei voi tehdä ilman liivatetta. Rakastatko hedelmiä, maitoa tai minkä tahansa muun tyyppisiä hyytelöitä? Sitten suosittelemme valmistamaan sen ei tavallisella gelatiinilla, vaan agar-agarilla, eli meriperäisellä kasvigelatiinilla.

Agar-agar uutetaan merilevästä. Se sisältää kuitua, monia välttämättömiä hivenaineita ja foolihappoa. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia, se puhdistaa kehoa ja edistää maksan toimintaa.

Agar-agarilla on laaja valikoima käyttötarkoituksia. Sitä käytetään laajalti vanukkaiden, jäätelön, vaahtokarkkien, kakkujen ja hyytelöiden valmistuksessa. Sitä myydään valkoisena, kermaisena jauheena, hiutaleina tai rakeina. Ruoanlaittoon on parasta valita jauhemainen muoto.

Alla tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja hyytelön valmistukseen - minkä reseptin valitset, riippuu yksinomaan makuasetuksistasi.

Kirsikkahyytelö agar-agarilla

Kirsikka-agar-hyytelö

Tarjoamme reseptin yksinkertaiselle, mutta erittäin maukkaalle kirsikkajälkiruoalle.

Ainesosat:

  • kirsikat – 500 g.
  • sokeri – 4 lusikallista
  • vesi – 3 lasillista
  • agar-agar - muutama lusikallinen

Resepti:

Laita kirsikat syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Lisää sitten kidesokeri ja liuota agar-agar tasaisesti nesteeseen. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen. Heti kun seos kiehuu, ota pois liedeltä. Kaada hyytelö heti muotteihin, sillä se jähmettyy erittäin nopeasti. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Nyt voit kokeilla! Se on yksinkertainen resepti ja supernopea!

Maitohyytelö agar-agarilla

Agar-agar-hyytelö 2

Ainesosat:

  • maito – 500 ml
  • agar-agar – 1 tl
  • ruskeaa rakeistettua sokeria – 4-5 ruokalusikallista
  • pyöreitä suklaakeksejä täytteellä – 7-8 kpl

Resepti:

  1. Liota agaria vedessä pari tuntia, jotta se liukenee kiehuvaan veteen nopeammin. Yhdistä maito kidesokeriin ja kuumenna liedellä. Kun maito on lämmintä, sekoita liivate joukkoon ja kiehauta. Keitä 2–3 minuuttia, kunnes liivate on täysin liuennut.
  2. Maidon lämmetessä ja luonnollisen liivatteen kiehuessa erottele keksien puolikkaat toisistaan. Aseta kermalla päällystetty puolisko muotteihin kermapuoli ylöspäin. Laita kermaton puolisko sellofaaniin ja murskaa kaulimella.
  3. Ota maito pois liedeltä ja anna sen jäähtyä. Vatkaa se sitten vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes se vaahtoaa. Lisää sitten murskatut keksit ja sekoita hyvin. Agar-agar-hyytelö kovettuu erittäin nopeasti, jopa lämpimässä, joten on tärkeää pitää tämä mielessä.
  4. Kun hyytelö on jaettu muotteihin, laita se viileään paikkaan jähmettymään kokonaan. Hyytelö jähmettyy vain viidessä minuutissa.

Mansikkahyytelö agar-agarilla

Agar-agarhyytelö 3

Jos rakastat tuoreita marjoja, tarjoamme herkullisen mansikkareseptin. Vaikka voit käyttää mansikoiden sijaan aivan mitä tahansa marjoja.

Ainesosat:

  • agar-agar – 6 g.
  • rakeistettu sokeri - 60-70 g.
  • vesi – 500 ml
  • sitruunankuori
  • sitruunamehu – 100 ml
  • mansikat – 400–500 g.

Resepti:

  1. Lisää sitruunankuori ja kidesokeri 400 ml:aan puhdistettua vettä ja kiehauta seos muutaman minuutin ajan, poista sitten kuori, kaada joukkoon muussatut mansikat ja sitruunamehu ja sekoita peittäen kannella.
  2. Kaada 100 ml vettä toiseen astiaan, lisää agar-agar, vispaa seos ja kiehauta. Kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Kun seos kiehuu, sekoita mansikkasose agarin kanssa. Kiehauta voimakkaasti sekoittaen jatkuvasti ja ota pois liedeltä minuutin kuluttua.
  3. On parasta käyttää korkeaa kattilaa, sillä neste nousee kiehuessaan. Sekoita seosta lusikalla mahdollisen vaahdon poistamiseksi ja kaada se lasilaseihin. Tätä hyytelöä ei tule kaataa silikonimuotteihin sen herkän koostumuksen vuoksi. Voit lisätä valmiiseen jälkiruokaan kokonaisia ​​mansikoita tai muita herkullisia marjoja.
  4. Anna hyytelön jähmettyä ja puolen tunnin kuluttua laita se viileään paikkaan.

Viinirypälehyytelö agar-agarilla

Agar-agar-hyytelö 1

Tarvitset rypäletertun. Valmista hillo marjoista ja 400 ml:sta vettä. Tarvitset myös sokeria; säädä suhdetta maun mukaan. Kaada lasillinen valmista, jäähtynyttä hilloa ja sekoita se ruokalusikallisen agar-agaria kanssa. Anna turvota.

Siivilöi loppu jäähtynyt kompotti ja lisää turvonnut agar-agar. Kiehauta ja keitä 3–5 minuuttia. On tärkeää, että agar-agar liukenee. Jaa viinirypäleet lasimuotteihin ja kaada keitetty agar-agar niiden päälle. Kun hyytelö on jäähtynyt, laita se viileään paikkaan jähmettymään kokonaan.

Nämä ovat tarjoamamme agar-agar-hyytelöreseptit. Niitä kaikkia on saatavilla eri koostumuksissa, mutta niille on yhteistä vertaansa vailla oleva maku ja helppo valmistus! Valitsemasi resepti on täysin sinun päätettävissäsi!

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti agar-agar-hyytelön valmistukseen