Smetanahyytelö marjoilla
Sisältö
Hyllyn historia ulottuu useiden vuosisatojen taakse, vaikka sitä alettiin käyttää suuria määriä elintarvikkeena vasta 1900-luvun alussa. Aiemmin gelatiinia saatiin keitetyistä lihajätteistä. Vasta 1800-luvun lopulla sen tuotanto alkoi laajentua: siitä alettiin valmistaa herkullisia jälkiruokia, joista yksi oli smetanahyytelö. Ruokalajin suosiota vauhdittivat näyttävä mainonta, jossa oli valokuvia kuuluisista näyttelijöistä. Nykyään tämän herkun eri versioita on tarjolla mitä hienostuneimmillakin juhlapöydillä.
Epätavallinen herkku, joka on hyvin samanlainen kuin lapsuuden suosikkimme, jäätelö, on smetanasta tehty herkku. Puhutaanpa siitä, miten se valmistetaan.
Genren klassikko
Tämä resepti voidaan valmistaa yksinkertaisilla ja edullisilla aineksilla. Smetanahyytelöä varten tarvitset:
- minkä tahansa rasvapitoisuuden omaava smetana,
- gelatiini (mieluiten nopeasti liukeneva),
- sokeri.
Määrä ja suhde eivät ole niin tärkeitä: jokainen voi itse säätää jälkiruoan makua maistamalla sitä ennen jääkaappiin laittamista. Käytä 20 grammaa liivatetta 400 grammaa smetanaa kohden.
Valmistaaksesi smetanahyytelöä, kaada lasillinen lämmintä vettä liivatteen päälle. Lisää sokeri smetanaan ja sekoita huolellisesti jyvien poistamiseksi. Yhdistä sitten kaksi seosta ja sekoita huolellisesti. Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Kaada seos muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Haluttaessa voit lisätä reseptiin hieman kaakaota suklaahyytelön valmistamiseksi smetanalla.
Smetanahyytelö mansikoilla
Voit lisätä tähän yksinkertaiseen smetanahyytelöreseptiin marjoja tai hedelmiä. Mansikat ovat erityisen hyviä.
Puoli litraa vähärasvaista smetanaa varten sinun tulisi ottaa:
- 0,2 kg tuoreita mansikoita,
- puoli lasillista sokeria;
- 45 grammaa gelatiinia.
Kaada vesi liivatteen päälle, sekoita smetana sokerin kanssa ja yhdistä sitten kaksi seosta. Kuori, pese ja leikkaa mansikat paloiksi. Lado mansikat ja smetana kulhoon vuorotellen kerroksittain.
Tämä resepti on helppo valmistaa, ja se on loistava korvike kaupan jäätelölle kesähelteellä. Sen suurin etu on, että se on valmistettu kokonaan luonnollisista ainesosista.
Lisää raejuustoa
Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:
- 0,25 kg raejuustoa ja smetanaa;
- 0,1 kg sokeria;
- lasillinen maitoa;
- 15 grammaa gelatiinia;
- vanilliinia tai vaniljasokeria.
Kaada maito liivatteen päälle ja anna sen turvota tunnin ajan. Kuumenna sitten maito ja lisää vanilja. Sekoita smetana huolellisesti maitoseokseen.
Seuraavaksi siirrytään raejuustoon. Siivilöi se siivilän läpi paakkujen poistamiseksi. Sekoita sitten tasainen rahkaseos smetanan kanssa. Jaa sisältö muotteihin ja laita jääkaappiin. Voit koristella pinnalle pähkinöitä tai suklaapaloja.
Smetanahyytelön valmistuksen ominaisuudet
Tämän smetanahyytelön resepti on yksinkertainen ja jokaisen kotikokille saatavilla. Tämä ruoka näyttää juhlavalta ja elegantilta missä tahansa tilanteessa, kuten kuvasta näkyy. Jotta jälkiruoka olisi todella herkullinen, noudata kuitenkin näitä sääntöjä:
- ota vähärasvaista smetanaa, mieluiten kaupasta ostettua;
- ota ruokaa vain huoneenlämmössä;
- sekoita smetana vain vispilällä tai tehosekoittimella (sekoittimella): ne tekevät seoksesta kuohkeaa ja ilmavaa;
- Muista liottaa gelatiini vedessä ennen kuin lisäät sen smetanaan;
- Älä käytä kiiviä ja ananasta hedelmien kanssa smetanahyytelössä: niistä pursuaa nopeasti mehu, joka tekee hyytelöstä vetistä;
- Jos sinun on valmistettava kerrostettu ruokalaji, odota, kunnes pohjakerros on täysin jähmettynyt, ja aseta vasta sitten päällimmäinen kerros;
- Smetana-kaakaoherkku voidaan kerrostaa nestemäisiksi kerroksiksi, joilla ei ole selkeitä ääriviivoja ja jotka luovat kauniin, oikukkaan kuvion.
Tämän jälkiruokareseptin kauneus piilee siinä, että se mahdollistaa paljon kokeiluja makujen ja värien kanssa. Tuloksena voi olla täysin odottamaton yhdistelmä. Marjoja ja hedelmiä voi yhdistellä halutessaan. Sekä makeat että happamat hedelmät sopivat hyvin yhteen fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Ne antavat herkulle erityisen silauksen ja vaihtelua juhlapöytään.
