Raejuustohyytelö hedelmillä ja marjoilla
Sisältö
Raejuusto on arvokas peruselintarvike sekä lapsille että terveystietoisille aikuisille. Se on runsaskalsiuminen ja proteiinipitoinen, mutta sen aminohappoja pidetään arvokkaimpina. Siksi raejuuston tulisi olla pöydässämme joka päivä. Haasteena on kuitenkin tehdä raejuustojälkiruoka niin herkullinen, että jopa innokkain raejuuston vastustaja ahmii sen kokonaan ja nuolee sormiaan!
Me kaikki rakastamme hyytelöä. Mutta entä raejuustohyytelö? Reseptejä on paljon, ja voit käyttää niitä. Ajan myötä sinun tarvitsee vain katsoa kuvaa, ja resepti pomppaa mieleesi. Suosittelen opettelemaan perusreseptit, ja sitten – kaikki on kiinni maustasi ja kulinaarisesta mielikuvituksestasi! Aloitetaan yksinkertaisella reseptillä.
Resepti raejuustokremankille
Valmisteluun tarvitset:
- Raastettu rasvainen raejuusto - 350 g
- Keitetty maito - 100 ml
- Sokeri - rakeista tai hunajaa - 2 rkl.
- Pikagelatiini - 25 g
- Kylmä vesi - 200 ml
Kuinka valmistaa:
- Kaada pikagelatiini lasiin ja lisää kylmää vettä. Anna sen turvota kokonaan.
- Sekoita kohonnut liivate maidon ja sokerin kanssa. Kuumenna kaikki, mutta älä keitä.
- Vatkaa raejuusto vispilällä tai tehosekoittimella. Kaada maito-liivateseos raejuustoseokseen. Vatkaa uudelleen.
- Levitämme seoksen jäätelökulhoihin. Annamme jälkiruoan jähmettyä (noin 2–3 tuntia).
Vaikuttavamman esillepanon saat lisäämällä marjoja tai hedelmiä, kuten kuvassa. Tässä on resepti herkemmälle jälkiruoalle – todelliselle juustokakkuherkulle, voisi sanoa.
Kermainen herkkyys
Tarvitset:
- 16 g liivatetta
- 900 g dieettiraejuustoa
- 5 rkl vaniljasiirappia
- 250 ml leivonnaiskreemi
- 2 pakettia vaniljasokeria
Valmistelu on hyvin yksinkertainen:
- Liota gelatiini.
- Sekoita raejuusto vaniljasiirapin kanssa ja liuota puristettu liivate siihen.
- Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa.
- Sekoita kerma varovasti rahkaseokseen.
- Laita rahkahillo muffinssivuokaan ja anna kohota viileässä paikassa neljä tuntia.
- Tarjoillessa voit kaataa siirappia (esimerkiksi herukkasiirappia) hyytelön päälle.
Tätä reseptiä voi myös parantaa. Kaada hyytelö irtopohjavuokaan, aseta pohjalle kakkupohja ja kuorruta halutulla kuorrutteella hyytelön jähmettyä. Tästä tulee kakku.
Kaksikerroksinen hyytelökakku
Tässä on resepti, joka ei ole vain hyytelö, vaan erittäin terveellinen jälkiruoka. Se yhdistää kaikki vauvanruoan perusainekset: kaakao + raejuusto + maito + mustikkahillo + karhunvatukat! Voit myös korvata mustikkahillon Nutellalla ja karhunvatukat mansikoilla – sekin on herkullista! Tämä resepti sopii täydellisesti juhlapöytään, sillä tämä raejuustoherkku näyttää erittäin vaikuttavalta.
Tarvittavat tuotteet:
- Lasten raejuusto - 0,5 kg
- Smetanaa 21% rasvaa - 2/3 kuppia
- Pastöroitu maito - 0,5 kuppia
- Rakeistettu sokeri - 0,5 kuppia
- Kylmä vesi – 1 shotti
- Gelatiini - 1 iso pussi
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Kaakaojauhe - 20 g (2-3 rkl)
- Karhunvatukat - 100 g
- Mustikkahillo - 4 rkl
Kuinka valmistaa:
- Kaada vesi liivatteen päälle.
- Jauha rahka smetanan, maidon, sokerin ja vaniljan kanssa.
- Teemme liivatekattilan. Liuotamme liivatetta kattilassa, kunnes kaikki rakeet ovat poissa.
- Lisää nestemäinen liivate varovasti rahka-taikinaan ja vatkaa kaikki hyvin kuohkeaksi massaksi.
- Jaa kerma puoliksi.
- Lisää kaakaojauhetta toiseen osaan.
- Lisää karhunvatukat loppuosaan.
- Kaada karhunvatukkaseos muottiin (voit käyttää mehupurkkia) ja laita jääkaappiin, kunnes se alkaa kovettua.
- Kun ensimmäinen kerros on jähmettynyt, levitä mustikkahillo ja suklaa kakun päälle. Laita uudelleen jääkaappiin.
- Kun rasia on täysin jähmettynyt, leikkaa rasia auki (tai ota se pois muotista), koristele karhunvatukoilla ja valuta päälle mustikkahilloa. Herkullinen rahkajälkiruoasi on valmis!
Eksoottisten makujen ystäville suosittelen seuraavaa hyytelöreseptiä. Tykkäsitpä tai et, hedelmät antavat tälle jälkiruoalle oman säväyksensä! Gelatiinille on jopa vaihtoehto. Jo pelkkä reseptikuva saa sinut haluamaan pyytää lisää!
Trooppisen saaren hyytelö
Tarvittavat tuotteet:
- Kotitekoinen jogurtti - 300 g
- Ruokavaliojuusto - 600 g
- Rakeistettu sokeri - 100 g
- Sitruunamehu - 3 rkl.
- Agar-agar - 2 levyä
- Banaanit (pienet) - 2 kpl.
- Kiivi – 2 kpl.
- Oranssi - 2 kpl.
Valmistusmenetelmä:
- Jauha ruokavaliojuusto jogurtin, sokerin ja sitruunamehun kanssa.
- Pese ja kuori appelsiinit. Fileoi ne ja kuutioi. Kuori ja kuutioi kiivi. Muussaa banaanit ja pirskottele sitruunamehua (jotta ne säilyttävät värinsä vaaleana).
- Liuota agar-agar appelsiinimehuun.
- Lisää agar-agar jogurttiseokseen.
- Jaamme sen kolmeen yhtä suureen osaan.
- Lisää hedelmät varovasti jokaiseen osaan erikseen.
- Kaada appelsiini-seos irtopohjavuokaan ja jäähdytä, kunnes se jähmettyy. Toista sitten prosessi banaani-kiiviseoksen kanssa. Anna jähmettyä kokonaan. Värikäs jälkiruokasi on valmis!
Voit toki kokeilla värejä ja kerrosten määrää näissä hyytelöissä, mutta mitä enemmän aineksia, sitä monimutkaisempi resepti. Kokeile, käytä mielikuvitustasi ja ole luova tehdäksesi niin korvaamattomasta tuotteesta kuin raejuustosta suosikkiherkkusi kotonasi!
