Kirsikka-sinfonia gelatiinilla
Sisältö
Kokeile tuoreista tai pakastemarjoista valmistettua kirsikkahyytelöä – se on todella helppo ja vähäkalorinen resepti, josta kaikki pitävät.
Mitä tarvitset hyytelöä varten?
Tämän kirsikkaherkun valmistukseen tarvitsemme minkä tahansalaisia kirsikoita. Voit tietenkin käyttää tavallista kirsikkamehua, mutta silloin hyytelössä ei ole sitä lapsenomaista taikaa, että punaiset marjat leijuvat painottomassa tilassa, ikään kuin sisältäpäin valaistuina. Tämän jälkiruokareseptin kauneus piilee siinä, että sen ulkonäkö sopii yhteen maun kanssa, ja kokonaiset kirsikat ovat todella nautinnollisia.
Joten tarvitsemme:
- Kirsikat (mieluiten kivettöminä, pakastetut käyvät hyvin);
- Sokeri 100 g;
- Vesi 0,5;
- Gelatiini 10 g.
Kuinka kokata
Lisää veteen sokeria maun mukaan. Voit lisätä sitruunamehua tai karpaloita, jos haluat hapankirsikkahyytelön. Voit myös valita hapankirsikan ja nauttia siitä enemmän sokeria. Voit myös lisätä kirsikkaveteen sokerilla maustettua smetanaa tai kuohukermaa, mikä antaa hyytelölle maitomaisen vaaleanpunaisen, läpinäkymättömän värin ja hienovaraisen, kermaisen maun. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja mielialastasi.
Liivate on valmistettava etukäteen. Et voi noin vain lisätä rakeita kompottiin tai kirsikkamehuun: liivate muodostaa epämiellyttäviä kokkareita, ja väärin valmistettuna kirsikkahyytelö heitetään roskiin.
Hyytelön resepti itsessään on yksinkertainen, ja vaikein osa on lisätä liivate viileään veteen ja odottaa, että se turpoaa kokonaan ja alkaa liueta. Kun vesi on hieman paksua (sen ei pitäisi muuttua hyytelöksi, mutta liuennut liivate tekee lusikalla sekoittamisesta hieman hidasta), voit lisätä sen kulhoon, jossa on sokeroituja marjoja. Voit keittää tuoreita marjoja kevyesti hillon valmistamiseksi ja lisätä sitten liivatteen kirsikkahyytelön muodostamiseksi tai voit laimentaa marjat valmiilla mehulla – tämä on nopein vaihtoehto.
Laimenna kirsikkasiirappi liivatteella, sekoita seos huolellisesti ja laita se liedelle. Älä keitä hyytelöä, sillä se hajoaa ja menettää tehonsa. Odota siis, kunnes siirappi kiehuu, ja ota seos heti pois liedeltä. Sekoita jatkuvasti, muuten liivate, joka ei ole vielä liuennut, laskeutuu pohjalle ja muodostaa silikonin kaltaisen "levyn". Loput seoksesta eivät kovetu hyvin eikä ole niin kimmoisaa kuin reseptissä luvataan.
Kun olet ottanut tulevan kirsikkahillon liivatteella liedeltä ja varmistanut, että olet sekoittanut seoksen oikein, anna jälkiruoan jäähtyä ja laita se jääkaappiin, mutta ei pakastimeen. Muuten pakkanen, aivan kuten kiehuminenkin, pilaa tekniikan ja resepti menee hukkaan.
Muutaman tunnin kuluttua pakastettu kirsikkaherkku on valmis tarjottavaksi vieraille maisteltavaksi. Nauti!
