Tehdään kakku makealla hunajalla
Sisältö
Hunajakakkua voidaan pitää melko yksinkertaisena, mutta erittäin juhlallisena ruokana. Jos paistat sen kauniissa pannussa ja koristelet sen juuri oikein, voit laittaa kuvan tästä herkusta lehden kanteen. Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit tehdä taikinan 10–15 minuutissa, ja loput on vain leipomista. Joten jos sinulla on vieraita ovella, voit valmistaa heille herkullisen ja erittäin terveellisen jälkiruoan tunnissa.
Hunajakakun ominaisuudet
Ensimmäiset merkinnät mausteilla maustetuista hunajakakuista ovat peräisin vuodelta 350 eaa. Reseptiin kuului tuolloin ohrasose, joka sekoitettiin hunajaan. Kuva näistä ensimmäisistä kakuista muistuttaa enemmän nykyaikaisia piparkakkuja.
Nykyään tämän jälkiruoan leivonnassa käytetään tyypillisesti hiivataikinaa tai sokerikakkua. Esimerkiksi Saksassa vain hiivatonta leivonnaista pidetään kakkuna. Venäjällä hunajakakku on erittäin suosittu ja sitä leivotaan sekä juhlapyhinä että joka päivä. Se voidaan valmistaa sokerilla tai ilman. Lisäksi jälkimmäisellä menetelmällä paistettua hunajakakkua pidetään ruokavaliollisempana ja siten terveellisempänä.
Mielenkiintoisempi näkökohta on taikinan lisäykset. Voit sisällyttää reseptiin kirjaimellisesti mitä tahansa. Leivonnaiset, joissa on sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja hedelmiä ja jopa tuoreita marjoja, ovat herkullisia ja entistäkin omaperäisempiä.
Sokeriton hunajakakku
Tämä on resepti yksinkertaiselle kakulle, joka paistetaan samalla tavalla kuin piparkakku. Taikina on täysin sokeriton, mutta makeus on juuri sopiva. Tarvitset: 1,5 kuppia (250 ml) jauhoja, 2 kananmunaa, 1 tl ruokasoodaa, 50 g voita, 1 kokonainen sitruuna, kuppi hunajaa, ripaus kanelia ja 2 ruokalusikallista maitoa.
Kotiruoanlaitto:
- Jauha sitruuna kokonaisena tehosekoittimessa.
- Sulata hunaja ja voi miedolla lämmöllä ja sekoita sitruunamuhennos joukkoon.
- Yhdistä jauhot, kaneli ja ruokasooda ja sekoita vähitellen hunaja-sitruunaseos joukkoon.
- Maito ja munat vatkataan erikseen ja lisätään sitten taikinaan.
- Paista 160 asteessa 40-45 minuuttia.
Jos haluat hieman parantaa reseptiä, voit ripotella taikinan päälle murskattuja pähkinöitä. Silloin sinun ei tarvitse huolehtia valmiin kakun koristelusta.
Klassinen hunajakakku
Klassinen hunajakakkuresepti sisältää sokeria. Tyypillisesti sokerin ja hunajan suhde on verrannollinen. Ainekset: 1,5–2 kupillista jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 2 munaa, 0,5 kupillista sokeria, 100 g hunajaa, 150 g voita.
Kotiruoanlaitto:
- Sulata voi ja hunaja (jos se on sokeroitua) miedolla lämmöllä kiehumatta.
- Jäähtyessään vatkaa munat sokerin kanssa.
- Lisää voi ja hunaja vaahdotettuun seokseen jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää lopuksi jauhot leivinjauheen kanssa ja vaivaa taikina.
- Täytä vuoat taikinalla. Tärkeää! Raa'an taikinan paksuus vuoassa ei saa olla yli 1,5 cm, muuten se ei paistu kunnolla. Älä välitä kakun korkeudesta; se kohoaa paiston aikana erittäin hyvin – 2–2,5-kertaiseksi alkuperäiseen kokoonsa verrattuna.
- Paista jälkiruokaa esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia.
- Koristele valmiit leivonnaiset ripottelemalla niille tomusokeria tai valuttamalla päälle sulatettua suklaata.
Maustettu hunajakakku
Mausteiden ystävät rakastavat tätä reseptiä. Sen kuva ei voi välittää sitä lumoavaa tuoksua, joka houkuttelee leikkaamaan palan toisensa jälkeen.
Ainekset: 350 g vehnäjauhoja, 230 g hunajaa, 150 ml kiehuvaa lämmintä vettä, 120 g rusinoita, 0,5–0,75 kuppia fariinisokeria, 50 ml kasviöljyä, 2 munaa, 10 g jauhettua neilikkaa ja 10 g kanelia, 20 g jauhettua inkivääriä.
Valmistelu:
- Sekoita jauhot, sokeri ja mausteet kulhossa.
- Kaada tähän sulatettu hunaja, voi ja vesi.
- Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan.
- Sekoita kaikki ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi.
- Lisää lopuksi rusinat ja sekoita huolellisesti.
- Paista voidelussa pannussa 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
Valitsemalla tämän jälkiruoan lisäät vaihtelua makeaan pöytään, ja itse kakusta tulee sen tärkein kohokohta.
