Kotitekoinen mansikkajäätelö – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Virkistävän jälkiruoan valmistaminen on hauskaa puuhaa, varsinkin kesäkuukausina. Mansikkajäätelö on loistava valinta, varsinkin marja-aikana. Tämä kermainen herkku on uskomattoman helppo valmistaa, ja se vaatii vain muutaman yksinkertaisen ainesosan ja noin 30 minuuttia aikaasi.

Ravintoarvo annosta kohden

77,4 kcal

Proteiinit: 2,4 grammaa
Rasvat: 4 grammaa
Hiilihydraatit: 8,2 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 10 tuntia
Aika keittiössä: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

Tämä itse tehty jäätelö sisältää vain luonnollisia ainesosia, ilman kaupasta ostetuista vaihtoehdoista löytyviä säilöntäaineita, väriaineita tai aromeja. Tämä tekee siitä ihanan ja virkistävän jälkiruoan kuumana päivänä.

Hallitse mansikkajäätelön valmistusprosessi Talot Se ei ole vaikeaa. Jälkiruoan valmistaminen voi olla loistava tapa viettää aikaa lasten kanssa. Loppujen lopuksi, perustuen yksinkertainen resepti Tuloksena on herkullinen, kermainen herkku, joka on täynnä kesämarjojen tuoksua.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Mansikkakermajäätelö

Ainesosat

Annoksia

Mansikka

300 G
tomusokeri

70 G
Munankeltuainen

3 kpl
Maito

400 ml
Kerma 33%

200 ml
Sokeri

100 G
Vaniljasokeri

0,5 tl
Suolaa

1 hyppysellinen

Valmistelu

Vaihe 1

Poista mansikoista kannat, pese ne huolellisesti ja kuivaa ne. Valitse kypsiä marjoja, sillä ne tekevät jäätelöstä maukkaampaa ja herkullisempaa.

Vaihe 2

Ripottele mansikoiden päälle tomusokeria ja soseuta ne haarukalla tai tehosekoittimella tasaiseksi. Voit soseuttaa mansikat kokonaan tai jättää muutaman pienen palan valmiiseen herkkuun. Jäähdytä seosta jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Vaihe 3

Puretaanpa se osiin munatErottele keltuaiset valkuaisista. Yhdistä erillisessä kulhossa keltuaiset, suola, vaniljasokeri ja sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja tilavuudeltaan kaksinkertaistuu.

Vaihe 4

Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan ja kiehauta sekoittaen silloin tällöin. Käytä paksupohjaista kattilaa varmistaaksesi tasaisen kuumennuksen ja estääksesi palamisen.

Vaihe 5

Vatkaa kuuma maito keltuaisseokseen vähitellen voimakkaasti sekoittaen. Laita seos miedolle lämmölle. Kuumenna, kunnes kerma sakenee. Voit tarkistaa kerman kypsyyden lusikalla; sen tulisi peittää lusikka sekoittaessasi, ja jos kuljet sormella sen läpi, sen pitäisi jättää selkeä, tasainen jälki.

Vaihe 6

Kun kerma on valmista, ota se pois liedeltä ja kaada se hienosilmäisen siivilän läpi puhtaaseen kulhoon. Siivilä auttaa poistamaan mahdolliset paakut, joita on voinut muodostua maidon ja keltuaisseoksen sekoittamisen yhteydessä.

Vaihe 7

Lisää kylmä kerma maidon ja keltuaisseoksen joukkoon. Vatkaa tasaiseksi. Laita kerma jäähauteeseen ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sekoita silloin tällöin, jotta pintaan ei muodostu kalvoa.

Vaihe 8

Kun kerma on jäähtynyt, sekoita se kylmään mansikkaseokseen. Vatkaa tasaiseksi. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Vaihe 9

Kun seos on kulunut vaadittuun aikaan, kaada seos pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta, kunnes se on täysin jähmettynyt. Valitse suurempi astia, jotta kerroksen paksuus ei ylitä 2–3 cm; tämä lyhentää jäätelön valmistusaikaa merkittävästi.

Pakastuksen aikana on suositeltavaa poistaa jäätelöpurkki 20–30 minuutin välein ja sekoittaa jäätelöä huolellisesti, kunnes seos on paksua ja kermaista. Anna sen sitten jäätyä kokonaan. Näin varmistat, että valmiissa herkussa ei ole jäärakeita tai -kiteitä.

Vaihe 10

Kun jäätelö on valmista, muotoile siitä palloja ja täytä vohvelitötteröillä tai siirrä ne kulhoihin tai laseihin ja tarjoile.

Samankaltainen videoresepti: Kuinka tehdä kotitekoista mansikka-maitojäätelöä

Tästä videoreseptistä opit, miten helposti ja kypsennä nopeasti mansikkajäätelö omassa keittiössäsi ilman kermaa tai erikoisvälineitä. Tarvitset vain kolme ainesosaa ja muutaman minuutin vapaa-ajan. herkullinen virkistävä herkku Tee se itse ja hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tuoksuvalla jälkiruoalla.

Kirjoittaja resepti selittää ja esittelee yksityiskohtaisesti kaikki vaiheet kotitekoisen mansikkajäätelön valmistamiseksi maidolla. Joten jos et ole koskaan teki Todella herkullista, onnistut varmasti!

Neuvoja

Jäätelön valmistukseen on parasta käyttää tuoreet mansikatMutta jos ei ole sesonkiaika, voit ottaa saman verran. pakastetut mansikatSulata resepti ennen käyttöä ja valuta ylimääräinen neste pois.
Varmista korkea rasvapitoisuus. Tämä varmistaa kauniin kermaisen ja miellyttävän voisen koostumuksen valmiissa herkussa.
Lisää valmiiseen seokseen hieman alkoholia, kuten vodkaa. Jos olet joskus säilyttänyt väkeviä alkoholijuomia pakastimessa, tiedät, etteivät ne jäädy kokonaan, joten pienen määrän vodkaa lisääminen pitää jäätelön pehmeänä ja estää sitä jäätymästä. Älä huoli, et maista jäätelöä, jos lisäät enintään 1–2 ruokalusikallista alkoholia.

Minkä kanssa tämä jälkiruoka sopii?

Itse tehty mansikkajäätelö maistuu herkulliselta ja on täydellinen virkistys kesähelteellä. Voit syödä sitä suoraan pakkasesta lusikalla, lusikoida sitä kulhoihin tai yhdistää sitä muihin ruokiin.

Valmis herkku sopii hyvin seuraavien kanssa:

Vohveleiden kanssa. Lusikoi jäätelö vohvelitötteröön tai laita se kahden litteän vohvelin väliin.
Keksien kanssa. Voit laittaa pienen määrän jäätelöä keksin päälle ja syödä sen kupin kuuman kahvin kanssa.
Mintulla, pähkinöillä, muilla marjoilla ja suklaalla. Ripottele valmiin herkun päälle yksi ehdotetuista aineksista tai lisää aineksia kypsennyksen aikana.

Nyt tiedät, miten tehdä luonnollista mansikkajäätelöä. kotona ja nauti herkusta, josta koko perhe lapsista isovanhempiin varmasti pitää!

Samankaltaisia reseptejä