Jauhohalva: Klassinen vaiheittainen resepti
Jauhoista tehty halva Halva on helppo ja herkullinen itämainen herkku, jota nautitaan nykyään monissa maissa ympäri maailmaa. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle klassisen vaiheittaisen halvan reseptin, joka on valmistettu jauhoista ja voista, sekä vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtaiset ohjeet.
- Proteiinit: 5,6 grammaa
- Rasvat: 18,4 g
- Hiilihydraatit: 66,4 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 20
Jokainen idän alue pitää omia erityisiä halva-reseptejään perinteisinä:
- Turkissa – öljysiemenet (auringonkukansiemenistä tai pähkinöistä);
- Intiassa - "Gajar ka" (valmistettu porkkanoista);
- Persiassa - "Pishmak" tai "Lohikäärmeen parta";
- Dagestanissa – valmistettu vehnäjauhoista ja gheestä, johon on lisätty hunajaa ja seesaminsiemeniä;
- Azerbaidžanissa ja Armeniassa – vehnäjauhoilla veden, mausteiden ja voin kera;
- Tšetšeniassa – jauhoseokseen (maissi- ja vehnäjauho suhteessa 50:50) perustuen.
Kuten näette, turkkilainen, intialainen, dagestanilainen, armenialainen, azerbaidžanilainen, tšetšeeniläinen ja persialainen halva eroavat toisistaan ulkonäöltään, koostumukseltaan ja maultaan. Mutta jokainen tämän suositun itämaisen makeisen lajike on ainutlaatuinen omalla tavallaan ja kannattaa kokeilla kotona.
Tänään kerromme teille, kuinka valmistetaan dagestanilainen jauhohalva. Verkkosivustollamme olevan yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin avulla voit helposti valmistaa tämän perinteisen itämaisen ruokalajin ja ilahduttaa ystäviäsi tai perhettäsi alkuperäisellä valkoihoisen keittiön jälkiruoalla.
-
Jauhot770 G
-
Sulatettu voi500 G
-
Sokeri400 G
-
Vaniljasokeri8 G
-
Seesami100 G
-
Suolaa1 hyppysellinen
Aloitamme valmistuksen kuumentamalla 500 grammaa gheetä.
Kun voi on kuumaa ja täysin sulanut, ala lisätä jauhoja vähitellen. Lisää jauhot voihin noin 150–200 gramman erissä jatkuvasti sekoittaen.
Lisää toisen jauhoannoksen lisäämisen jälkeen ripaus suolaa ja vaniljasokeria.
Jatka jauhojen paistamista noin 30–40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Jauhojen tulisi olla kevyesti kullanruskeita, kuten kuvassa näkyy.
Kun seos on valmis, lisää 100 grammaa paahdettuja seesaminsiemeniä ja sekoita uudelleen huolellisesti.
Viimeisessä vaiheessa lopeta kuumentaminen ja lisää seokseen 100 grammaa sokeria ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista.
Kaada vielä kuuma seos syvään astiaan ja tasoita se.
Anna jauhohalvan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Dagestanilainen jauhohalva on valmis! Sinun tarvitsee vain leikata se kauniiksi timantinmuotoisiksi paloiksi ja pinota ne päällekkäin (tai tarjoilla se millä tahansa muulla tavalla).
Katso myös vaiheittaiset ohjeet herkullisen azerbaidžanilaistyylisen halvan valmistukseen kotona:
Suosittelemme myös lisäämään tämän armenialaistyylisen jauhohalvan reseptin omaan suosikkilistaasi. Voit valmistaa tämän ruoan noudattamalla tämän videon vaiheittaisia ohjeita:
- 2 tuntia 20 minuuttia
- 272 kcal
- 8810
- 30 minuuttia
- 324 kcal
- 4543
- 30 minuuttia
- 53,4 kcal
- 610
- 6 tuntia 20 minuuttia
- 263 kcal
- 1113
- 4 tuntia
- 109,6 kcal
- 2079
- 1 tunti 20 minuuttia
- 301,3 kcal
- 2407
- 7 tuntia
- 285 kcal
- 10351
- 14 tuntia 20 minuuttia
- 396 kcal
- 9031