Jogurttimousse: Yksinkertainen vaiheittainen resepti
Jatkaen kevyiden ja ilmavien mousse-jälkiruokien teemaa, tänään opetamme sinulle, kuinka valmistaa herkullinen jogurttimousse, joka varmasti ilahduttaa lapsia. Tällä sivulla oleva vaiheittainen resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva kokki voi helposti luoda tämän herkullisen herkun.
- Proteiinit: 3,9 grammaa
- Rasvat: 10,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 11,0 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Tätä ilmavaa ja huokoista mousse-voidetta voi käyttää myös monenlaisissa jälkiruoissa. Ja jos käytät liivatetta, saat ohuen kakkupohjan, joka pitää muotonsa hyvin ja sopii täydellisesti sokerikakkupohjan kanssa.
Olemme aiemmin keskustelleet siitä, miten mousseja tehdään kotona:
- kerman kanssa;
- käyneestä paistetusta maidosta;
- mannasuurimoihin perustuva;
- lisäämällä luonnollista kahvia;
- gelatiinilla (kakkua varten).
Tänään näytämme, kuinka teet herkullisen jogurttimoussen, jota voi tarjoilla sellaisenaan tai käyttää kakuissa tai jälkiruoissa.
Reseptimme sisältää vaiheittaiset ohjeet marjajogurttimoussen valmistukseen jogurtin ja kerman sekoituksesta sekä lisäämällä mitä tahansa suosikkimarjoja (marjat voivat olla joko tuoreita tai pakastettuja).
-
Jogurtti500 G
-
Kerma 30%500 G
-
Sokeri100 G
-
Marjat (mitä tahansa)150 G
-
Sitruuna0,5 kpl
-
Vesi350 ml
-
Gelatiini20 G
-
Vaniljasokeri16 G
Aloitetaan kakun jogurttimoussen valmistus liivatteella – reseptimme voi tehdä joko liivatelehdillä (tarvitset 12 liivatelehdettä) tai pikaliivateella (20 grammaa riittää).
Liota gelatiini kylmässä kiehuvassa vedessä ja anna sen hautua 5-10 minuuttia.
Kaada 150 ml vettä kattilaan. Lisää soseutetut marjat (käytimme mustikoita) ja puolen sitruunan mehu.
Sekoita kaikki hyvin, laita se tuleen ja kuumenna, mutta älä kiehauta.
Lisää 100 grammaa sokeria kuumaan marjaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Näin sokeri liukenee ja seos jäähtyy hieman.
Kun pohja jäähtyy 70°C:een, lisää turvonneet liivatteet (jos käytät liivatelehteä, purista se huolellisesti pois). Sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut, ja anna jäähtyä luonnollisesti huoneenlämpöiseksi.
Mittaa kulhoon 500 ml kermaa (vähintään 30 % rasvaa) ja kaksi pussia vaniljasokeria.
Vatkaa kerma mikserillä, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
Lisää kermaan 500 grammaa luonnonmukaista marjajogurttia ja vatkaa kevyesti tasaiseksi.
Lisää aiemmin valmistettu hyytelöimisaine vähitellen kermaiseen jogurttiseokseen.
Jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan, kunnes saat kauniin kiiltävän pinnan, kuten kuvassa.
Jälkiruoaksi kaada valmis mousse muotteihin tai jos teet kakkua, kaada moussekerros suoraan sokerikakun päälle asetaattikalvon ja muottirenkaan avulla.
Moussekerroksen täydellinen jähmettyminen kestää vähintään 4 tuntia. Siksi voit siirtyä peilikuorrutteen tai hyytelökerroksen (kuten pääkuvassa) valmistukseen vasta, kun jogurttimousse on täysin jähmettynyt.
Tarjoamme sinulle myös erinomaisen reseptin jogurtti-mousse-kakulle video-ohjeen muodossa, jossa on vaiheittainen selitys valmistusprosessista:
Suosittelemme myös kokeilemaan näitä alkuperäisiä jogurttimoussepohjaisia kakkuja noudattamalla yksityiskohtaisia video-ohjeita:
Tämä kevyt ja vähäkalorinen jogurttijuomamousse on loistava idea niille, jotka etsivät herkkua vartalostaan tinkimättä.
Odotamme innolla kuvareportaasejasi herkullisista mousse-jälkiruoista, jotka olet itse tehnyt annettujen reseptien avulla, sekä omaperäisiä ideoita mousse-kakkujen ja -leivonnaisten koristeluun.
- 10 minuuttia
- 302,3 kcal
- 272
- 40 minuuttia
- 81,1 kcal
- 287
- 1 tunti
- 72,9 kcal
- 163
- 7 tuntia
- 139 kcal
- 233
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 530 kcal
- 107
- 20 minuuttia
- 301,7 kcal
- 274
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 186 kcal
- 535
- 3 tuntia
- 258 kcal
- 415