Kurpitsanpäälliset cupcakes

Valmistele kuppikakun ainekset. Käytä punaista elintarvikeväriä.

Laita pehmeä voi yleiskoneen kulhoon ja vatkaa, kunnes se on kuohkeaa ja valkoista.

Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa hyvin.

Lisää voihin.

Lisää kaakao pienissä erissä vatkaamatta, äläkä lopeta vatkaamista.

Massan tulisi muuttua homogeeniseksi.

Lisää sitten elintarvikeväriä ja sekoita kaikki uudelleen huolellisesti.

Kaada siirappi joukkoon ja ala vatkata seosta uudelleen lisäämällä vähitellen jogurttia, suolaa, etikalla sammutettua ruokasoodaa ja vaniljatahnaa.

Grenadiinisiirappi on ihanteellinen. Jos sinulla ei ole siirappia, voit lisätä maitoa.

Lisää jauhot.

Sekoita taikina tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinivuokaan pursotinpussin avulla. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25–30 minuuttia.

Ota valmiit kuppikakut uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Valmistele tuorejuuston ainekset.

Siivilöi tomusokeri ja lisää se tuorejuustoon.

Vatkaa mikserillä hitaalla nopeudella tasaiseksi.

Kaada kerma vähitellen tuloksena olevaan massaan.

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.

Lisää valmiiseen tuorejuustoon oranssia elintarvikeväriä ja sekoita, kunnes seos on kauniin tasaista ja väriltään.

Halutun värin saamiseksi yhdistä oranssi väriaine punaiseen ja keltaiseen.

Tee leivonnaispussilla tai ruiskulla kurpitsanmuotoiset korkit kuppikakkuihin.

Anna kermalle haluttu muoto keittiöveitsellä.

Teemme kurpitsalle "hännät" ruskeasta mastiksista ja kiinnitämme ne korkkeihin.

Saat kurpitsoille lisärakennetta ripottelemalla niitä keltaiseksi värjättyä mannaryyniä.