Klassinen sokerikakku uunissa paistettavaksi rullalle

Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista. On erittäin tärkeää varmistaa, ettei valkuaisiin pääse vettä tai keltuaista.

Lisää valkuaisiin ripaus vanilliinia ja vatkaa sekoittimella kuohkeaksi.

Lisää puolet sokerista samaan astiaan valkuaisten kanssa ja vatkaa, kunnes seos on paksua ja valkoista.

Lisää keltuaisten joukkoon loput sokerista ja vatkaa sähkövatkaimella vaaleammaksi.

Kaada keltuaiset ja sokeri seokseen valkuaisten kanssa.

Vatkaa munaseos tasaiseksi alhaalta ylöspäin hellävaraisesti liikkein.

Lisää leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi kuiva seos kahdesti, lisää se vähitellen munaseokseen ja sekoita.

Lisää kasviöljy ja maito samaan astiaan 2-3 vaiheessa ja vaivaa taikinaa varovasti.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, kaada taikina siihen ja tasoita se.
Lähetämme tämän lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5-10 minuutiksi.