Mansikkamousse: Yksinkertainen vaiheittainen resepti
Mansikkamousse – herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat! Tänään kerromme, kuinka valmistat kotona herkullisen ja ilmavan mansikkamoussen, jota voi tarjoilla itsenäisenä herkkuna tai käyttää ainutlaatuisissa kakuissa.
- Proteiinit: 3,3 grammaa
- Rasvat: 10,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 39,7 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 4
Uskotaan, että ranskalainen taiteilija Henri de Toulouse-Lautrec, joka oli intohimoinen paitsi maalaamisesta myös ruoanlaitosta, keksi mousse-jälkiruoat. Ensimmäisessä reseptissä tummaa tai valkoista suklaata käytettiin olennaisena ainesosana.
1900-luvulla monet kokit kokeilivat tuttujen ainesosien korvaamista odottamattomimmilla tuotteilla. Tämä johti hedelmämoussien syntyyn sekä monenlaisiin erilaisiin resepteihin kuohkeiden, vaahtoavien seosten valmistamiseksi marjoista (mukaan lukien mansikat).
Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä herkullinen mansikkamousse-jälkiruoka, ja tarjoamme myös useita vaihtoehtoja, jotka sopivat täydellisesti sokerikakun täytteeksi.
-
Mansikka350 G
-
Smetana100 G
-
Sokeri45 G
-
Vaniljauute1 tl
-
Gelatiini9 G
-
Vesi40 G
-
Minttuhalutulla tavalla
Liota 9 grammaa liivatetta 40 ml:aan kylmää vettä ja anna turvota noin 10 minuuttia.
Huuhtele tuoreet mansikat huolellisesti veden alla ja kuivaa. Poista lehdet ja varret jokaisesta marjasta. Jos marjat ovat suuria, leikkaa ne puoliksi, kuten kuvassa näkyy.
Sekoita kulhossa mansikat, sokeri, vaniljauute ja muutama mintunlehti (tämä lisää mansikkamousseen mukavan mintun maun).
Soseuta mansikat sauvasekoittimella tasaiseksi. Käytä suurinta nopeutta paakkujen välttämiseksi.
Yhdistä seos nestemäiseen tilaan lämmitetyn gelatiinin kanssa ja vatkaa vielä 2 minuuttia.
Lisää 100 grammaa smetanaa antaaksesi herkälle mansikkamousseellemme täydellisen kermaisen maun. Sekoita seosta hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista.
Mousseemme on valmis! Jäljelle jää vain kaataa jälkiruoka laseihin ja laittaa se jääkaappiin, kunnes gelatiini on täysin jähmettynyt.
Jäähdytettyä jälkiruokaa voidaan koristella lisää:
- kermavaahto;
- vatkatut munanvalkuaiset;
- tuoreet mansikat;
- suklaahippuja tai -lastuja.
Huomaa, että liivateresepti tuottaa erittäin herkän ja kevyen moussen, mutta se sulaa nopeasti huoneenlämmössä, joten moussekakkua varten on parasta valita paksumpi koostumus. Voit esimerkiksi valmistaa kakun marjatäytteen:
- kermavaahdon päällä;
- mannasuurimoilla (ilman kermaa tai smetanaa);
- valkosuklaalla ja mascarponejuustolla;
- munanvalkuaisella;
Lisätietoja herkullisen mansikkamoussen valmistamisesta kotona, joka sopii täydellisesti kakun kerrostamiseen, saat katsomalla näitä videoita:
Kutsumme sinut jakamaan mousse-kerroskakkureseptisi sekä ideoita makeiden mousse-jälkiruokien valmistukseen kommenteissa.
- 30 minuuttia
- 365,2 kcal
- 186
- 7 tuntia
- 139 kcal
- 233
- 10 minuuttia
- 302,3 kcal
- 272
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 186 kcal
- 535
- 30 tuntia
- 569,3 kcal
- 1413
- 1 tunti
- 59 kcal
- 294
- 15 minuuttia
- 65,1 kcal
- 187
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 530 kcal
- 107