Croissant mantelikermalla

Croissanttien mantelikerma on nopea ja helppo valmistaa. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti teen tai kahvin kanssa, joten se on loistava aamiainen tai välipala. Vähäalkoholinen likööri lisää mantelitäytteeseen pikantin maun – täydellinen juhliin ystävien kanssa!

Samankaltainen videoresepti: Kuinka tehdä mantelicroissant?

Croissantit ovat niin suosittuja, että jokainen maailman keittiö haluaa antaa oman versionsa tästä ikivanhasta leivonnaisesta. Internet tarjoaa lukemattomia variaatioita siitä, miten voi valmistaa paitsi ranskalaisia, myös italialaisia, belgialaisia ​​ja jopa amerikkalaisia ​​croissanteja.

Löysin bloggaaja Ivan Kuzminovin YouTube-kanavalta videon, jossa hän tekee mantelicroissanteja vanhan sveitsiläisen reseptin mukaan. Hän tekee leivonnaiset valmiista voitaikinasta käyttäen mahdollisimman vähän aineksia. Tämä tekee jälkiruoasta paitsi herkullisen myös nopean. Ivanin kanavalta löytyy muuten myös kokoelma parhaita skandinaavisia leivonnaisreseptejä.

Millä voin korvata mantelilastuja?

Mantelikerma on hienostunut, herkullinen ja aromaattinen croissant-täyte. Pohjan valmistukseen tarvitaan helposti saatavilla olevia aineksia, jotka löytyvät jokaisen kodin jääkaapista.

Jos haluat lisätä vaihtelua leivonnaisiisi ja yllättää rakkaitasi, harkitse useiden kermajauheiden käyttöä. Jauhetut mantelit voidaan korvata murusilla seuraavista:

• Hasselpähkinöillä on rikas, makea maku. Ne sisältävät jopa 70 % öljyjä, 20 % proteiinia ja noin 13 % vitamiineja ja kivennäisaineita;
• maapähkinät - niillä on tiheä pähkinäinen maku ja aromi, suosituin tahnamuodossa;
• Pistaasipähkinät tunnetaan ällöttävästä maustaan ​​ja aromistaan. Kylmänäkin pistaasin maku on hyvin kehittynyt;
• pekaanipähkinä - kypsällä pähkinällä on miellyttävä, kohtalaisen makea maku, joka muistuttaa hieman kermaa;
• Saksanpähkinä - on hieman kirpeä, supistava maku, mutta yhdistettynä lehtitaikinaan se tuntuu erittäin miellyttävältä.

Kaupoista saa kaikenlaisia ​​pähkinäjauheita. Mutta jos haluat luonnollisemman kerman, voit tehdä oman muruseoksen. Kuori pähkinät, kuivaa ne kevyesti uunissa tai paistinpannulla ja jauha ne sitten tehosekoittimessa.

Varo, etteivät pähkinät ala erittää öljyä.

Croissanttien säilytys

Ranskalaiset syövät croissanteja lämpiminä. Croissantin syntymäpaikan leipomot ja kahvilat avaavat ovensa hyvin aikaisin, jotta kaikilla on aikaa ostaa tuore leivonnainen aamiaiseksi.

Jos haluat säästää herkullisen jälkiruoan parempaan tilaisuuteen, muista:

• valmiita croissantteja voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 2 päivää;
• Täytettyjä croissantteja tulisi säilyttää jääkaapissa noin 24 tuntia;
• Croissant-täytteet säilyvät pakastimessa jopa kaksi kuukautta.

Jälkimmäisessä tapauksessa se on loistava vaihtoehto nopeaan aamiaiseen. Sulata se vain jääkaapissa yön yli ja paista uunissa seuraavana aamuna. Voit ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi joka päivä!