Maitosuklaamousse: Vaiheittainen resepti
Maitosuklaamousse on herkullinen ja herkullinen kerma, jota voidaan käyttää jälkiruokiin kupeissa, kakkujen kerroksena tai leivonnaisten täytteenä. Tämän sivun yksityiskohtainen vaiheittainen resepti auttaa sinua oppimaan, kuinka tehdä erinomaista suklaamoussea kotona.
- Proteiinit: 4,5 grammaa
- Rasvat: 27,5 g
- Hiilihydraatit: 25,2 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 6
Olemme aiemmin kertoneet, miten voit tehdä sen itse:
- sitruunamousse;
- mannasuurimousse;
- pikakahvimousse;
- kookosmousse;
- mousse-jälkiruoka, joka perustuu käyneeseen paistettuun maitoon;
- mousse, johon on lisätty kaakaota.
Tänään laajennamme alkuperäisten mousse-jälkiruokien luetteloamme ja kerromme, kuinka tehdä kotona herkkä, ilmava maitosuklaamousse, joka sopii täydellisesti jälkiruokakuppiin, kakkukerroksiin tai leivonnaisten täytteisiin.
-
Kerma 33%100 G
-
Suklaa250 G
-
Muna C12 kpl
-
Sokeri150 G
-
Gelatiini4 G
-
Vesi25 G
Aloitamme moussen valmistuksen sulattamalla suklaan vesihauteessa.
Voit valmistaa suklaapohjan myös lämmittämällä suklaapaloja mikrossa lyhyissä jaksoissa. Tämä sulattaa suklaan nopeammin, mutta sinun on seurattava lämpötilaa ylikuumenemisen välttämiseksi.
Liota liivate. Me käytämme liivatelehteä, mutta voit käyttää myös klassisia pikaliivatejauheita.
Riko erillisessä astiassa 2 isoa kananmunaa (käytä keltuaisia ja valkuaisia).
Sekoita munat, lisää 150 grammaa sokeria ja kuumenna vesihauteessa 70 asteen lämpötilaan voimakkaasti vispilällä sekoittaen.
Lisää turvonnut liivate lämmitettyyn munapohjaan ja sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes se on täysin liuennut.
Yhdistä sulatettu suklaa ja munaseos. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä jääkaapissa täysin.
Vatkaa 100 grammaa 33-prosenttista kuohukermaa kuohkeaksi vaahdoksi. Kermavaahdon valmistukseen on parasta käyttää yleiskonetta, mutta haluttuun tulokseen pääsee myös tavallisella käsivatkaimella.
Lisää kermavaahto suklaaseokseen ja sekoita vispilällä tai lastalla, kunnes seos on tasaista.
Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kiiltävä, pörröinen massa, jossa on rikas suklaanväri, kuten kuvassa.
Valmiin moussen voi kaataa kuppeihin tai kaataa muottiin (jos tarvitset kerroksen kakkuun).
Tarjoamme sinulle myös toisen yksinkertaisen kotitekoisen reseptin valkosuklaamousseelle:
Suosittelemme myös käyttämään uusia suklaamoussen valmistustaitojasi ja luomaan uskomattoman herkullisen ja herkullisen "Kolme suklaata" -kakun:
- 3 tuntia
- 258 kcal
- 415
- 4 tuntia
- 158 kcal
- 414
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 530 kcal
- 107
- 20 minuuttia
- 301,7 kcal
- 274
- 30 tuntia
- 569,3 kcal
- 1413
- 15 minuuttia
- 65,1 kcal
- 187
- 1 tunti
- 59 kcal
- 294
- 1 tunti
- 72,9 kcal
- 163