Jäätelöt: vaiheittainen resepti
Jos rakastat yllättää kaikki kulinaarisilla herkuilla, kokeile tehdä kotona herkullinen moussekakku, joka muistuttaa kuuluisaa eskimojäätelöä. Tältä sivulta löydät paitsi yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin tähän epätavalliseen herkkuun, myös bonusreseptejä vastaaviin kakkuihin, joissa on sokerikakku tai rahkapohja.
- Proteiinit: 3 grammaa
- Rasvat: 6,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 16,2 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 15
Jopa aloitteleva kokki voi oppia tekemään "Eskimo on a Stick" -kakkuja, sillä resepti on melko yksinkertainen ja se voidaan tehdä kotona ilman kalliiden laitteiden ostamista.
Samaan aikaan kuuluisan "Eskimo"-muodossa oleva tikkukakku on erinomainen herkku mihin tahansa lomaan, koska tällainen ruokalaji:
- on kirkas, rikas maku ja herkkä koostumus;
- näyttää juhlavalta ja omaperäiseltä;
- on annosteltu ruokalaji, joka on erittäin kätevä;
- voidaan pakata kauniisti (yksittäin tai sarjana);
- helppo kuljettaa.
-
Tumma suklaa180 G
-
Voi30 G
-
Kerma 33%180 G
-
Vesi50 G
-
Gelatiini9 G
-
Kivettömiä kirsikoita150 G
-
Sokeri30 G
-
Maissitärkkelys8 G
-
Vesi2 rkl
-
Suklaa250 G
-
Kasviöljy1 rkl
Seuraavaksi yhdistä kattilassa 150 grammaa kirsikoita, 30 grammaa tavallista sokeria, 1 tl (8 grammaa) maissitärkkelystä ja noin 1-2 ruokalusikallista vettä (tai kirsikkamehua). Sekoita seos ja kiehauta miedolla lämmöllä, anna sitten hautua 2-3 minuuttia.
Ota kattila pois liedeltä, siirrä kirsikkatäyte pieneen kulhoon, peitä kelmulla ja anna hillon jäähtyä luonnollisesti.
Suklaamoussen hyytelöpohjan valmistamiseksi liuota 9 grammaa 220 bloom-vahvuutta liivatetta 2 ruokalusikalliseen vettä.
Seuraavaksi sinun on sulatettava 180 grammaa suklaata ja 30 grammaa voita mikrossa lyhyillä pulsseilla (tai vesihauteessa).
On tarpeen tehdä sileä, homogeeninen emulsio, kuten kuvassa.
Lisää gelatiini valmiiksi valmistettuun, vielä lämpimään suklaaseen ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
Vatkaa hyvin kylmää kermaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
Yhdistä suklaapohja ja kermavaahto ja sekoita lastalla tasaiseksi.
Muotoilemme kakun muotilla. Lisää ensin kerros moussea, sitten hieman kirsikkatäytettä ja lopuksi vielä yksi kerros moussea päälle.
Kun kaikki solut on täytetty, aseta suklaatikut mousse-aihioihin kuvan osoittamalla tavalla ja aseta pakastimeen 4-6 tunniksi.
Viimeinen vaihe on kuorrutus, joka tekee suklaajäätelöstämme uskomattoman herkullisen ja juhlavan.
Päällysteen lasitteen valmistamiseksi sulata 250 grammaa suklaata ja sekoita se 1 ruokalusikallisen puhdistettua kasviöljyä kanssa.
Poista jäätyneet jäätelöt muotista.
On myös tarpeen valmistaa välittömästi kaikki kakkujen koristeluun tarvittava, koska suklaakuorrute kovettuu erittäin nopeasti jäähtyneellä pinnalla.
Seuraavaksi kasta jokainen pala kuorrutteeseen, anna ylimääräisen seoksen valua takaisin lasiin ja ripottele heti päälle valkosuklaarouhetta tai pähkinöitä.
Jäljelle jää vain jäätelön laittaminen pakastimeen kahdeksi tunniksi ja herkullinen kotitekoinen jälkiruoka on valmis!
Suosittelemme myös kokeilemaan herkullista "Suklaajäätelö"-moussekakkua tikulla, joka on tehty tuorejuustosta. Löydät yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin tälle herkulliselle ja terveelliselle jälkiruoalle tästä videosta:
Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto ainutlaatuiseksi juhlajälkiruoaksi on vanilja- tai suklaakakku. Hienosta sokerikakusta saa täydellisesti tehtyä herkullisia K-pop-pop-jäätelöitä, kuten tikulle jäätelöitä. Tässä videossa kerrotaan, kuinka valmistetaan tällainen kaunis ja herkullinen kakku:
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 186 kcal
- 535
- 3 tuntia
- 258 kcal
- 415
- 20 minuuttia
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minuuttia
- 365,2 kcal
- 186
- 40 minuuttia
- 81,1 kcal
- 287
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 530 kcal
- 107
- 1 tunti
- 72,9 kcal
- 163
- 1 tunti
- 59 kcal
- 294