Anastasia Skripkinan tiramisu – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Tiramisu on herkullinen, kaunis ja uskomattoman herkullinen jälkiruoka, joka on valloittanut useamman kuin yhden naisen sydämet. Tämän herkun klassinen resepti on ainutlaatuinen sekoitus tuorejuustoa, kahvia, kaakaota, alkoholia ja Savoiardi-keksejä. Tiramisu valmistetaan aina mascarponella.

Ravintoarvo annosta kohden

352.1 kcal

Proteiinit: 7,6 grammaa
Rasvat: 10 grammaa
Hiilihydraatit: 42,2 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 6 tuntia 20 minuuttia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 6

riippuen jäätelökulhojen tilavuudesta

Nykyään tiramisu-jälkiruokaa löytyy lähes jokaisesta kahvilasta ja ravintolasta. Se on suosittu maailmanlaajuisesti, mutta sen alkuperä on Italiassa. Herkun nimi tarkoittaa käännettynä "Nosta minut ylös" tai "Kohota minut". Sen alkuperästä on useita teorioita, mutta yleisin on, että jälkiruoka on saanut nimensä korkean kaloripitoisuutensa vuoksi.

Tänään teemme tiramisua Anastasia Skripkinan reseptin mukaan. Huolellisesti valitun reseptin ja erityisen valmistustekniikan ansiosta jälkiruoasta tulee erittäin ilmava ja maukas. Mikä parasta, se on helppo valmistaa kotona!

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat

Annoksia

riippuen jäätelökulhojen tilavuudesta

Muna C1

4 kpl
Sokeri

100 G
Juusto "Mascarpone"

500 G
Savoyardi-keksit

250 G
Kahvi

350 ml
Kaakaojauhe

maistaa
Marsala-viini

3 rkl

Valmistelu

Vaihe 1

Erottele munat keltuaisista ja valkuaiset. Lisää keltuaisiin sokeri ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos vaaleaa.

Vaihe 2

Lisää mascarponejuusto seokseen ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3

Ota puhdas kulho ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. On tärkeää käyttää kuivaa kulhoa, sillä pieninkin vesipisara voi estää valkuaisten vatkautumisen kunnolla.

Vaihe 4

Sekoita valkuaiset keltuais-kermaseokseen. Sekoita seosta lastalla alhaalta ylöspäin, jotta valkuaiset pysyvät kuohkeina.

Vaihe 5

Lisää viini kahviin ja sekoita. Ota Savoiardi-tikut ja kasta ne kahviin. Kasta keksit nopeasti, jotta ne eivät pehmene. Aseta tikut kattilaan.

Vaihe 6

Laita keksien päälle kerros kermavaahtoa. Sitten toinen kerros Savoiardia. Päälle loput kermasta.

Vaihe 7

Jäähdytä jälkiruokaa jääkaapissa vähintään 5–6 tuntia. Koristele kaakaojauheella ennen tarjoilua.

Neuvoja

Kerman valmistukseen suosittelen huoneenlämpöisiä munia. Näin ne vatkautuvat helpommin, mikä tekee jälkiruoasta pehmeämmän.
Viini tulisi lisätä kahviin vasta, kun se on täysin jäähtynyt.
Savoiardi-keksit tulisi liottaa seoksessa, ei vain levittää niiden päälle. Näin ne imevät itseensä kahvin ja alkoholijuoman hienovaraisemmat vivahteet.
Jälkiruoan on jähmetyttävä jääkaapissa. Suosittelen valmistamaan sen illalla ja antamaan sen jähmettyä yön yli.
Vaihtelua varten voit lisätä jälkiruokaan kerroksen suosikkimarjojasi (mansikoita, kirsikoita, vadelmia jne.). Nämä antavat tiramisulle omaleimaisemman maun.

Säilytys

Kotitekoisen tiramisun säilyvyysaika on suhteellisen lyhyt. 4–6 celsiusasteessa se säilyttää ulkonäkönsä ja makunsa 3–4 päivää.

Suunnittelu ja lähettäminen

Tiramisu on valmis jälkiruoka, jota voi koristella monella eri tavalla. Helpoin tapa koristella tämä herkku on kaakaojauheella. Ripottele sitä vain päällimmäisen kermakerroksen päälle, ja kaunis annos on valmis! Voit käyttää kaakaojauheen sijasta myös raastettua suklaata (joko tummaa tai maitosuklaata).

Toiseen tiramisu-koristeeseen tarvitsemme marjoja ja hedelmiä. Voit käyttää mitä tahansa:

mansikat;
karhunvatukat;
mustikoita;
kiivi;
viinirypäle;
oranssi jne.

Pieniä mintunoksia voi asettaa hedelmien tai marjojen väliin. Ne täydentävät täydellisesti koostumusta ja lisäävät myös raikkaamman aromin valmiiseen ruokaan.

Kuka tahansa voi tehdä tiramisua omassa keittiössään, varsinkin jos hänellä on käsillä toimiva ja helppokäyttöinen resepti. Joten kerää kaikki ainekset ja valmista upea italialainen jälkiruoka "Tiramisu" kotona!

Samankaltaisia reseptejä