Japanilainen sokerikakku, joka onnistuu aina

Valmistele ainekset.

Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja siivilöi ne siivilän läpi.

Lisää valkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa ne pienimmällä nopeudella, kunnes ne muodostavat vaalean vaahdon.

Lisää vatkaimen nopeutta ja lisää sokeri ja vanilja vähitellen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Jatka valkuaisten vatkaamista hitaalla nopeudella ja lisää keltuaiset yksi kerrallaan.

Vatkaamatta taukoamatta, kaada hunaja joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää jauhoseos saatuun seokseen kahdessa erässä ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista.

Lisää lämmin maito ja kasviöljy yksi kerrallaan sekoittaen, kunnes seos on tasaista.

Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja tasoita se lastalla.

Paista kakkua ensimmäiset 15 minuuttia 170 asteessa ja sitten toiset 30-35 minuuttia 160 asteessa.